Мафіни з родзинками
Шоколадні мафіни з родзинками
Ще один варіант мафінів з родзинками на сметані, але на цей раз випічка шоколадна. Такі вироби виходять дуже апетитними, яскравими, манять одним тільки виглядом. Використовується порошок темного какао без цукру, розчинні напої не підійдуть.
Інгредієнти
• яйця 3 штучки;
• сметани 150 грамів;
• 30 г какао;
• 70 г родзинок;
• 1 ч. л. розпушувача;
• цукру 150 грамів;
• 3 ст. л. олії;
• 180 г борошна.
Приготування
1. Родзинки для мафінів бажано розмочити, тому відразу його промиваємо, додаємо теплу водичку.
2. Змішуємо сухі інгредієнти. До борошна висипаємо розпушувач, слідом і какао. Краще все це разом просіяти, щоб напевно позбавитися від грудочок.
3. В іншій мисці потрібно з’єднати яйця зі сметаною і цукром, всі разом збовтати до однорідності, додати трохи рослинного масла. Якщо сметана вище 25% жирності, то можна приготувати тісто без масла.
4. Додаємо борошняну суміш з порошком какао.
5. Слідом висипаємо родзинки, попередньо видаливши з виноградинок всю рідину. Розмішуємо тісто для мафінів.
6. Розкладаємо по формах приготовану шоколадну масу.
7. Відправляємо випікатися. Визначаємо готовність мафін сухий паличкою, як у рецепті вище. Температура приготування 180.