Мафіни з родзинками

Шоколадні мафіни з родзинками

Ще один варіант мафінів з родзинками на сметані, але на цей раз випічка шоколадна. Такі вироби виходять дуже апетитними, яскравими, манять одним тільки виглядом. Використовується порошок темного какао без цукру, розчинні напої не підійдуть.

Інгредієнти

• яйця 3 штучки;

• сметани 150 грамів;

• 30 г какао;

• 70 г родзинок;

• 1 ч. л. розпушувача;

• цукру 150 грамів;

• 3 ст. л. олії;

• 180 г борошна.

Приготування

1. Родзинки для мафінів бажано розмочити, тому відразу його промиваємо, додаємо теплу водичку.

2. Змішуємо сухі інгредієнти. До борошна висипаємо розпушувач, слідом і какао. Краще все це разом просіяти, щоб напевно позбавитися від грудочок.

3. В іншій мисці потрібно з’єднати яйця зі сметаною і цукром, всі разом збовтати до однорідності, додати трохи рослинного масла. Якщо сметана вище 25% жирності, то можна приготувати тісто без масла.

4. Додаємо борошняну суміш з порошком какао.

5. Слідом висипаємо родзинки, попередньо видаливши з виноградинок всю рідину. Розмішуємо тісто для мафінів.

6. Розкладаємо по формах приготовану шоколадну масу.

7. Відправляємо випікатися. Визначаємо готовність мафін сухий паличкою, як у рецепті вище. Температура приготування 180.