Мафіни з родзинками

Сирні маффіни з родзинками

Сир для таких мафінів бажано брати середньої жирності близько 9%. Жирність сметани для тіста значення не має.

Інгредієнти

• 170 г борошна;

• 180 г сметани;

• 100 г цукру;

• 2 яйця;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 50-70 г родзинок;

• 180 г сиру;

Приготування

1. Викладаємо сир в миску, розтираємо до однорідності. Якщо продукт сухий, то краще протерти через сито.

2. Додаємо яйця з цукром, слідом вливаємо сметану. Місимо це все пару хвилин. Якщо час підтискає, то можна збити.

3. Додаємо борошно.

4. На неї відразу насипаємо розпушувач. Розмішуємо. Густота тіста може не відповідати нормі, якщо сметана була рідка або сир слабкий. Якщо тісто текуче, то можна додати ще борошна.

5. Вводимо розпарений або звичайний родзинки, робимо заміс.

6. Перекладаємо тісто в формочки. Печемо до готовності в духовці. Температура 170, час 35-40 хвилин. Дивимося за кольором і готовності м’якушки.