Мафіни з родзинками

Прості мафіни з родзинками на кефірі

Чудовий рецепт мафінів з родзинками на звичайному кефірі. Тісто замішується легко і швидко, всі інгредієнти прості і доступні.

Інгредієнти

• борошна 0,25 кг;

• родзинок 50 грамів;

• 0,25 л кефіру;

• 3 яйця;

• 120 р масла;

• сіль;

• 150 г цукру;

• розпушувач 2 ч. л.

Приготування

1. Відразу замочуємо родзинки, даємо набрякнути 10 хвилин у гарячій воді, віджимаємо.

2. Також відразу розтоплюємо вершкове масло, нехай постоїть і охолоне.

3. Яйця розбити в велику миску, в якій буде замішуватися все тісто.

4. Додаємо цукор, збиваємо пару хвилин.

5. Вливаємо олію, кидаємо дрібку солі, продовжуємо розмішувати.

6. Вводимо кефір. Температура напою кімнатна.

7. До борошна додаємо розпушувач, перемішуємо, додаємо в тісто.

8. Родзинки додаємо в самому кінці і теж розмішуємо. Для аромату в мафіни можна насипати трохи ванілі.

9. Розкладаємо тісто по формах. Кожну штучку наповнюємо на 2/3 висоти. При випічці вироби піднімуться, стануть вище і пишніше.

10. Ставимо мафіни в прогріту до 180 піч. Готуються вироби стандартного розміру в межах 30 хвилин. Якщо використовуються великі формочки, тоді потрібно збільшити.