Млинці з цибулею і яйцем
Млинці з цибулею і яйцем – готувати потрібно багато! Рецептури різних млинців з зеленою цибулею і яйцем, з припеком і з начинками
В млинці можна закласти все, що душі завгодно: м’ясо, рибу, овочі, гриби.
Одним з улюблених поєднань є цибуля і яйце.
Приготуємо з ними млинці?
Млинці з цибулею і яйцем – загальні принципи приготування
Тісто для млинців замішується рідкий, текучий. Для нього використовують воду, молоко, кефір, сироватку або суміш різних рідин. Обов’язковими інгредієнтами є яйця і борошно. Тісто для млинців солять і обов’язково додають цукор. Він дає готовим виробам красивий колір. Щоб млинці вийшли з дірочками, додають щіпку соди.
Цибулю і яйця можна використовувати в якості начинки або пригріву. У фарш часто додають і інші інгредієнти: м’ясні, молочні, рибні продукти і різні овочі.
Як можна фарширувати млинці:
• згортати в трубочки або рулети;
• складати конвертиком;
• складати трикутниками.
Але найчастіше роблять згортки-трубочки з закритими краями. Такі млинці зручно обсмажувати на сковороді з маслом. Додаткова обробка скріплює блін, не дає йому розгорнутися і робить смачніше.