Мафіни на кефірі
Рецепт 7. Шоколадні мафіни на кефірі
Інгредієнти
какао-порошок – 25 г;
кориця мелена;
маргарин – 50 г;
сіль;
ванілін – пакетик;
кефір – 60 мл;
розпушувач тіста – 2,5 г;
яйця – три шт.;
цукор – 180 г;
борошно – 90 р.
Спосіб приготування
1. Міксером збийте маргарин з цукром, поки він не побіліє. По одному введіть яйця і збивайте ще три хвилини. Додайте сіль, какао, ванілін. Влити кефір і перемішайте.
2. Двічі просійте борошно і введіть її в кефірно-масляну суміш. Збивайте міксером п’ять хвилин.
3. Силіконові формочки змастіть жиром і присипте рясно борошном. Розкладіть шоколадне тісто по формах, не заповнюючи їх доверху. Поставте в розігріту духовку і випікайте 25 хвилин при 180 С. Вийміть мафіни, викладіть їх на решітку і посипте зверху корицею.
Рецепт 8. Мафіни на кефірі з бананом та шоколадом
Інгредієнти
дві склянки кефіру;
три шоколадки;
чотири яйця;
шість бананів;
півтора склянки цукру;
півсклянки какао-порошку;
сіль;
пакетик ваніліну;
стакан соняшникової олії;
розпушувач;
чотири склянки борошна вищого сорту.
Спосіб приготування
1. Яйця збийте з цукром до отримання густої піни. Влийте соняшникову олію, кефір і перемішайте. Додайте всі сухі інгредієнти і замісити тісто консистенції густої сметани.
2. Зніміть з бананів шкірку і наріжте кружальцями.
3. Плитки шоколаду подробите на невеликі шматочки.
4. Силіконові формочки змастіть жиром і виставите на деко. В кожну покладіть пару ложок тесту. По центру помістіть гурток банана і шматочки шоколаду. Залийте зверху тістом, залишивши зверху невеликий простір.
5. Поставте деко з формочками в духовку і випікайте 45 хвилин при 180 С. Готові маффіни охолодіть на решітці.