Мафіни на кефірі

Рецепт 7. Шоколадні мафіни на кефірі

Інгредієнти

какао-порошок – 25 г;

кориця мелена;

маргарин – 50 г;

сіль;

ванілін – пакетик;

кефір – 60 мл;

розпушувач тіста – 2,5 г;

яйця – три шт.;

цукор – 180 г;

борошно – 90 р.

Спосіб приготування

1. Міксером збийте маргарин з цукром, поки він не побіліє. По одному введіть яйця і збивайте ще три хвилини. Додайте сіль, какао, ванілін. Влити кефір і перемішайте.

2. Двічі просійте борошно і введіть її в кефірно-масляну суміш. Збивайте міксером п’ять хвилин.

3. Силіконові формочки змастіть жиром і присипте рясно борошном. Розкладіть шоколадне тісто по формах, не заповнюючи їх доверху. Поставте в розігріту духовку і випікайте 25 хвилин при 180 С. Вийміть мафіни, викладіть їх на решітку і посипте зверху корицею.

Рецепт 8. Мафіни на кефірі з бананом та шоколадом

Інгредієнти

дві склянки кефіру;

три шоколадки;

чотири яйця;

шість бананів;

півтора склянки цукру;

півсклянки какао-порошку;

сіль;

пакетик ваніліну;

стакан соняшникової олії;

розпушувач;

чотири склянки борошна вищого сорту.

Спосіб приготування

1. Яйця збийте з цукром до отримання густої піни. Влийте соняшникову олію, кефір і перемішайте. Додайте всі сухі інгредієнти і замісити тісто консистенції густої сметани.

2. Зніміть з бананів шкірку і наріжте кружальцями.

3. Плитки шоколаду подробите на невеликі шматочки.

4. Силіконові формочки змастіть жиром і виставите на деко. В кожну покладіть пару ложок тесту. По центру помістіть гурток банана і шматочки шоколаду. Залийте зверху тістом, залишивши зверху невеликий простір.

5. Поставте деко з формочками в духовку і випікайте 45 хвилин при 180 С. Готові маффіни охолодіть на решітці.