Мафіни на кефірі

Рецепт 1. Класичні мафіни на кефірі

Інгредієнти

кефір – стакан;

кухонна сіль;

вершковий жир – 200 г;

білий цукор – стакан;

два яйця;

борошно – півкілограма.

Спосіб приготування

1. Вершковий жир розтоплюємо і охолоджуємо до теплого стану.

2. Кефір з’єднуємо з яйцями і збовтуємо виделкою до однорідності. Додаємо цукор, сіль, і продовжуємо збовтувати, поки він не розійдеться повністю.

3. Вливаємо в отриману суміш вершковий жир і перемішуємо. Невеликими порціями підсипаємо борошно і вимішуємо тісто, консистенції домашньої сметани.

4. Силіконові формочки змащуємо маслом і присипаємо борошном. Викладаємо в них тісто, заповнюючи на 2/3 об’єму. Ставимо в духову шафу, розігрівши його до 200 градусів і випікаємо 45 хвилин. Готові маффіни виймаємо з формочок, присипаємо цукровою пудрою і прикрашаємо гілочками м’яти.