Мафіни на кефірі

Рецепт 3. Мафіни на кефірі зі смородиною

Інгредієнти

смородина – 100 г;

кефір – 180 мл;

яйце;

ванілін – пакетик;

цукор – 200 г;

соняшникова олія – 100 мл;

пекарський порошок – 10 г;

борошно – стакан;

поварена сіль.

Спосіб приготування

1. У глибокому посуді кефір з’єднуємо з яйцем і соняшниковою олією.

2. Окремо змішуємо борошно з пекарським порошком, сіллю, цукром і ваніліном.

3. Кефірну суміш з’єднуємо з сухими продуктами і перемішуємо, поки не вийде однорідна маса без грудок.

4. Смородину знімаємо з гілочок, обриваємо хвостики, обполіскуємо під краном і викладаємо на серветку, щоб ягоди обсохнули. Вводимо смородину в тісто і акуратно перемішуємо.

5. Силіконові формочки змащуємо жиром і притрушиваем борошном. Заповнюємо їх тістом, залишивши третину обсягу вільної. Поміщаємо формочки на 25 хвилин у розігріту до 200 С.