Мафіни на кефірі
Рецепт 3. Мафіни на кефірі зі смородиною
Інгредієнти
смородина – 100 г;
кефір – 180 мл;
яйце;
ванілін – пакетик;
цукор – 200 г;
соняшникова олія – 100 мл;
пекарський порошок – 10 г;
борошно – стакан;
поварена сіль.
Спосіб приготування
1. У глибокому посуді кефір з’єднуємо з яйцем і соняшниковою олією.
2. Окремо змішуємо борошно з пекарським порошком, сіллю, цукром і ваніліном.
3. Кефірну суміш з’єднуємо з сухими продуктами і перемішуємо, поки не вийде однорідна маса без грудок.
4. Смородину знімаємо з гілочок, обриваємо хвостики, обполіскуємо під краном і викладаємо на серветку, щоб ягоди обсохнули. Вводимо смородину в тісто і акуратно перемішуємо.
5. Силіконові формочки змащуємо жиром і притрушиваем борошном. Заповнюємо їх тістом, залишивши третину обсягу вільної. Поміщаємо формочки на 25 хвилин у розігріту до 200 С.