Глазур для паски – рецепти та варіанти оформлення. Технологія приготування білкової, цукрової і шоколадної глазурі для паски

Темна шоколадна глазур для паски: рецепт з какао і крохмалем

Технологія приготування проста – всі складові змішують, ретельно перетираючи між собою, після чого повільно проварюють. Какао використовується для підфарбовування і шоколадного смаку. Крохмаль згущує масу і сприяє швидкому застигання.

Інгредієнти:

• стакан свіжої цукрової пудри (180 гр.);

• чайна ложка свіжого сухого крохмалю;

• дві чайних ложечки порошкового какао;

• 20 гр. солодковершкового масла;

• дві ложки молока.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь дістаємо масло з холоду і залишаємо на столі, щоб воно стало м’яким. Можна розм’якшити в мікрохвильовій печі, уважно стежачи, щоб воно не потекло.

2. Ретельно розтираючи, змішуємо розм’якшене масло спочатку з цукровою пудрою, потім з крохмалем і какао. Кожен інгредієнт додаємо поступово підсипаючи невеликими частинами.

3. В отриману масу, вливаючи невеликими порціями, підмішуємо тепле молоко.

4. Отриману однорідну масу ставимо на плиту і проварюємо на малому вогні не більше п’яти хвилин. Не кип’ятимо!