Глазур для паски – рецепти та варіанти оформлення. Технологія приготування білкової, цукрової і шоколадної глазурі для паски
Рецепти глазурі для паски – хитрощі приготування і корисні поради
• Посуд, обрана для збивання білків, зобов’язана бути ідеально сухою і чистою. Домішки жиру, бруду і волога завадять взбиванню, маса не вийде пишною.
• Додайте до білків разом з цукровою пудрою трохи «лимонки», буквально кілька кристалів, продукти взобьются швидше, і глазур буде більш щільною.
• Шоколадну глазур рекомендується наносити порційно, а щоб вона лягла рівним шаром на поверхню паски можна нанести тонкий шар джему.