Дріжджовий пиріг з вишнею

Рецепт 1: Дріжджовий пиріг з вишнею відкритий

Відкриті дріжджові пироги з вишнями чарують загадково визирала начинкою і завжди виглядають апетитними. Для цього пирога використовується вишня в сиропі, яку дуже просто приготувати.

Інгредієнти

• 0,12 літра молока;

• 0,3 кг борошна;

• 7 грамів дріжджів;

• 20 грамів цукру в тісто;

• трохи солі;

• 1 яйце;

• 30 грамів масла;

• 70 грамів цукру;

• 700 грамів вишень;

• 200 грамів цукру для начинки;

• 2 ложки крохмалю;

• 2 столові ложки соку лимона;

• ваніль.

Приготування

1. З’єднуємо сипучі інгредієнти: борошно з дріжджами, цукром і з дрібкою солі. Можна насипати трохи ванілі, щоб тісто вийшло ароматніший.

2. Водимо молоко, заздалегідь підігріте, додаємо яйце з маслом. Тісто ретельно вимішуємо і залишаємо на годину.

3. Займемося вишнею. Видаляємо з ягід кісточки, засипаємо цукром, додаємо 40 мл води і варимо під кришкою 10 хвилин. Начинку остуджуємо. Кладемо крохмаль і сік лимона. За смаком можна додати ложку коньяку або будь-якого лікеру.

4. Розкачуємо великий корж з тіста, викладаємо у форму з бортами, краю нехай звисає. Потім беремо ніж і акуратно зрізаємо по колу. Смужки поки відкладаємо.

5. Всередину пирога поміщаємо вишню в сиропі.

6. Беремо відстрочені смуги і нарізаємо будь-якими стрічками. Викладаємо на пирозі сіточку. Вона може бути рідка або часта, все залежить від бажання і кількості обрізків.

7. Випікаємо пиріг при 220 градусах близько 20 хвилин.