Дріжджовий пиріг з вишнею
Рецепт 1: Дріжджовий пиріг з вишнею відкритий
Відкриті дріжджові пироги з вишнями чарують загадково визирала начинкою і завжди виглядають апетитними. Для цього пирога використовується вишня в сиропі, яку дуже просто приготувати.
Інгредієнти
• 0,12 літра молока;
• 0,3 кг борошна;
• 7 грамів дріжджів;
• 20 грамів цукру в тісто;
• трохи солі;
• 1 яйце;
• 30 грамів масла;
• 70 грамів цукру;
• 700 грамів вишень;
• 200 грамів цукру для начинки;
• 2 ложки крохмалю;
• 2 столові ложки соку лимона;
• ваніль.
Приготування
1. З’єднуємо сипучі інгредієнти: борошно з дріжджами, цукром і з дрібкою солі. Можна насипати трохи ванілі, щоб тісто вийшло ароматніший.
2. Водимо молоко, заздалегідь підігріте, додаємо яйце з маслом. Тісто ретельно вимішуємо і залишаємо на годину.
3. Займемося вишнею. Видаляємо з ягід кісточки, засипаємо цукром, додаємо 40 мл води і варимо під кришкою 10 хвилин. Начинку остуджуємо. Кладемо крохмаль і сік лимона. За смаком можна додати ложку коньяку або будь-якого лікеру.
4. Розкачуємо великий корж з тіста, викладаємо у форму з бортами, краю нехай звисає. Потім беремо ніж і акуратно зрізаємо по колу. Смужки поки відкладаємо.
5. Всередину пирога поміщаємо вишню в сиропі.
6. Беремо відстрочені смуги і нарізаємо будь-якими стрічками. Викладаємо на пирозі сіточку. Вона може бути рідка або часта, все залежить від бажання і кількості обрізків.
7. Випікаємо пиріг при 220 градусах близько 20 хвилин.