Дріжджовий пиріг з вишнею
Рецепт 6: Дріжджовий пиріг з вишнею «Колоди»
Цікавий спосіб формування дріжджового пирога з вишнями. Тісто можна взяти для нього будь-яке, наприклад, приготувати по одному з рецептів вище.
Інгредієнти
• 0,9 кг тіста;
• 0,4 кг вишні;
• 1 яйце;
• 120 грамів цукру.
Приготування
1. Ділимо тісто на три частини і з кожного шматочка розкачуємо довгу смугу 10 на 25 сантиметрів.
2. Викладаємо ряд ягід без кісточок, присипаємо цукром і закручуємо в колода. Кінчики краще защипнути, щоб сік при випічці не витікав.
3. Формуємо ще два колоди з тіста і вишень.
4. Укладаємо на деко, але не щільно один до одного. Залишаємо не менше сантиметра, щоб колод було місце для підйому.
5. Залишаємо заготівлю постояти в теплі близько півгодини. Протягів в приміщенні бути не повинно, інакше на сформованому виробі утворюється скориночка.
6. Залишається змастити пиріг і в піч! Готуємо при 190.
7. Після випічки пиріг остуджується, нарізають поперек колод. Аналогічно можна готувати випічку у вигляді маленьких кульок. Для цього розкочуються коржі, в кожну кладуть вишеньки і краю защипываются. На деко кульки укладаються гладкою стороною вгору.