Дріжджовий пиріг з вишнею

Рецепт 8: Дріжджовий пиріг з вишнею та яблуками на воді

Для цього рецепта пирога тісто готується на звичайній воді і вимагає найдешевші продукти. Ароматна начинка компенсує смак простий випічки.

Інгредієнти

• 0,5 літра води;

• 2 яйця, один білок;

• 15 грамів дріжджів;

• борошно;

• 60 грамів цукру;

• 100 мл олії рослинного або топлений маргарин.

Для начинки:

• 3 яблука;

• 0,3 кг вишні;

• ¾ Склянки цукру;

• жовток для змащування.

Приготування

1. В теплу воду запускаємо цукор, дріжджі і склянку борошна. Забуваємо про опару на півгодини.

2. Додаємо всі інші інгредієнти: чайну ложку солі, олія, яйця, додаємо борошно.

3. Забуваємо про тісто ще на 1,5 години.

4. Очищаємо яблука, нарізаємо кубиками.

5. Вишеньки звільняємо від кісточок. Цукор поки нікуди не додаємо.

6. Тісто ділимо на дві частини, але не навпіл. Один шматок робимо на третину більше. Його розкачуємо, застеляємо дно і боки форми.

7. Викладаємо шар яблук, потім присипаємо цукром, шар вишень і знову посипаємо цукром.

8. Закриваємо пиріг, робимо кілька отворів.

9. Даємо трохи підвестися, потім змащуємо жовтком і випікаємо.