Дріжджовий пиріг з вишнею

Дріжджовий пиріг з вишнею – корисні поради та хитрості

• Дріжджове тісто не любить холоду і протягів. У приміщенні повинно бути тепло, тихо й вогко.

• Борошно для тіста вимагає обов’язкового просіювання, справа не тільки в соре. Під час процедури продукт збагачується киснем, йому легше з’єднатися з іншими інгредієнтами, а тесту простіше піднятися.

• Змащувати пироги можна не тільки яйцем, але і просто жовтком, цукровим сиропом. Якщо до відправлення в грубку виріб нічим не змазали, то відразу після випічки можна по ньому пройтися шматочком масла.

• Щоб низ пирога не був мокрим від ягідного соку, пласт тіста посипають крохмалем, панірувальними сухарями або невеликою кількістю звичайної борошна.