Печінка в горщиках

Як приготувати печінку в горщиках? Рецепти страв з яловичої і курячої печінки в горщиках – смачно по-домашньому

Ціни на субпродукти набагато нижче, ніж на м’ясо будь-якого виду, хоча за смаковими властивостями вони не поступаються м’ясу. Це – дивно, особливо, з точки зору їх корисного змісту. Найбільш цінний субпродукт – яловича печінка. Вона за змістом мінералів і найбільш цінних вітамінів перевершує всі види м’яса, включаючи потрухи тварин і птиці, а низька ціна на джерело тваринного білка – лише додатковий стимул для того, щоб частіше включати її в раціон. Страви із субпродуктів можуть стати делікатесом, якщо печінка, язик, серце або інші потрухи опиняться в руках професіонала, або навіть любителя, який вміє готувати з душею.

Рецепти страв з печінки в горщиках або в духовці попадаються на очі набагато рідше, ніж рецепти м’ясних страв. Можливо, це пов’язано з деякими труднощами її приготування. Спробуємо розібратися в деяких технологічних моментах, щоб можна було без праці приготувати будь-яку страву з печінки в духовці.