Дріжджові ватрушки

Дріжджові ватрушки – поради від досвідчених кондитерів

• Не використовуйте для начинки вологий сир. Ватрушка розмокне, а тісто не підніметься.
• Додаючи в тісто розтоплене масло, слідкуйте, щоб воно було ледь теплим. Якщо ви додасте гаряче масло, тісто не підніметься.
• Для тіста використовуйте тільки борошно вищого сорту.
• Після того, як ви поклали начинку, обов’язково залиште ватрушки як мінімум на півгодини, щоб вони підійшли.