Суп з качки
Суп з качки: овочевий, зі спаржею, рисовий, гороховий, гострий. Рецепти смачних і наваристих качиних супів, супу-пюре з качки
Не так часто на столах середньостатистичних сімей з’являються страви з качки. Але, якщо качка в будинку все-таки з’явилася, то приготувати з неї супчик буде самим правильним рішенням.
Адже качине м’ясо надає бульйону яскравий і ароматний смак. До того ж таке м’ясо дуже корисне. У ньому містяться вітаміни груп А, В, С, К, Е і мікроелементи. М’ясо качки також стимулює утворення клітинних оболонок.
Якщо качине м’ясо попередньо засолити, то супи вийдуть ще більш цікавим смаком. Вони будуть насиченими та поживними. Головне, такий бульйон вже не додавати сіль.
Качиний суп – загальні принципи приготування
Суп краще готувати зі свіжої качки.
Перед приготуванням видаліть качки всі надлишки.
Перед приготуванням видаліть качки шар жиру.
Заморожену качку розморожуйте поступово, спочатку в холодильнику, а потім при кімнатній температурі.
Варіть суп з другого бульйону, так він вийде менш жирний.
Щоб суп був густішим, додайте в нього крупу.
