Сирна запіканка в мультиварці
Ідеальна вечеря – сирна запіканка в мультиварці. Рецепти сирної запіканки з манкою і без манки в мультиварці на радість усім
Вечеря повинна бути легким і добре засвоюватися, але цього мало. Треба ще, щоб він був смачним і радував домочадців, адже це нерідко єдина спільна трапеза в день. Але і це ще не все. Обід повинен складатися зі страв, які досить легко і швидко готуються, адже господиня зазвичай приходить з роботи втомлена, у неї немає ні сил, ні часу готувати що-небудь складне.
А значить, сирна запіканка з манкою в мультиварці – один з кращих варіантів для вечері. Вона, безумовно, корисна і містить необхідні мікроелементи, вона легко засвоюється і не вимагає особливих витрат.
Крім того, сирна запіканка з манкою в мультиварці готується дуже легко і не вимагає присутності господині і її пильної уваги. Треба лише змішати інгредієнти і викласти їх у чашу мультиварки. Зручне пристосування, що значно полегшує працю жінок на кухні, сам простежить за часом.
Загальні принципи приготування сирної запіканки в мультиварці
Сирну запіканку з манкою або без манки в мультиварці можна приготувати з різноманітними добавками, що дозволить готувати корисну страву при необхідності пару-трійку раз в тиждень, не повторюючись.
Які інгредієнти можна варіювати? Майже всі (окрім, природно, сиру): можна приготувати сирну запіканку з манкою в мультиварці без яєць, можна не додавати кефір, можна зробити несолодке блюдо. Можна навіть обійтися без крупи і приготувати сирну запіканку без манки в мультиварці. В якості добавок використовують теж найрізноманітніші смаколики: родзинки, курагу, сушені, заморожені, консервовані і свіжі ягоди та фрукти, шоколад, згущене молоко, а несолодке запіканку сир і зелень.
Сирну запіканку без манки в мультиварці рекомендується готувати тим, хто хотів би трохи схуднути або за станом здоров’я змушений обмежувати споживання крохмалю. Але страва все одно вийде гарним та смачним, якщо правильно його запекти.
Треба дотримуватися лише кілька нескладних правил.
По-перше, не порушувати інструкцію до мультиварці.
По-друге, дати готової запіканці постояти, не відкриваючи кришку мультиварки. Тоді страва не осяде.
По-третє, бледноватый верх страви прикрасити фруктами, варенням, шоколадом, кремом і так далі.
Багатьом подобається подавати цю смакоту з соусом, який можна приготувати з варення або фруктів з додаванням крохмалю (його потрібно взяти за смаком, але побільше, ніж на кисіль). Однак у цьому випадку краще приготувати сирну запіканку без манки в мультиварці: блюдо і так буде дуже ситним.
Рецепт 1 Сирна запіканка з манкою в мультиварці «Простіше простого»
Інгредієнти
- Сир – 400 г
- Яйця – 2 штуки
- Цукор і манка – по парі ложок з верхом
- Сіль – щіпка
- Ванільний цукор – ложечка
- Масло для змащування форми
Спосіб приготування
- Сир при необхідності пропустити через сито або м’ясорубку і змішати за допомогою блендера (або просто вилкою) з яйцями.
- Вмішати манку, сіль, цукор і ванільний цукор і дати постояти хвилин 5 – 7.
- Змастити чашу мультиварки маслом і викласти в неї сирне тісто. Злегка зарівняти верх напівфабрикату і включити мультиварку, виставивши режим «Випічка» і час 45 хвилин.
- Коли запіканка приготується, дати їй постояти ще хвилин 10, після чого акуратно викласти на блюдо верхом вниз, а красивій нижній скоринкою вгору.
- Можна прикрасити ягодами або полити шоколадом.
Рецепт 2 Сирна запіканка без манки в мультиварці «Полосатик»
Інгредієнти
- Яйця – 2 штуки
- Сир 9% – півкіло
- Какао – 2 столові ложки
- Шоколад 70% – 50 г
- Сметана – 3 ложки
- Вершки 20% – 1 ложка
- Масло для змащування
- Цукор – півсклянки
Спосіб приготування
- Міксером збити яйця, додати до них цукровий пісок і ще раз збити.
- Сир змішати зі сметаною, а потім додати яєчну суміш. Добре вимісити.
- Розділити тісто на дві частини і вмішати в одну какао.
- Змастити чашу мультиварки маслом і викладати тісто по черзі по кілька ложок то білого, то з какао.
- Коли обидва тесту закінчаться, злегка розрівняти поверхню. Увіткнути в середину вертикально до дна довгу скіпу і провести нею спіраль від центру до краю.
- Включити режим «Випічка» на три чверті години. Дати готової запіканці трохи постояти в закритій мультиварці.
- Тим часом розтопити шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Змішати його з ложкою вершків.
- Вийняти запіканку на блюдо і прикрасити, намалювавши кола або спіраль шоколадом. Можна просто змастити.
Рецепт 3 Сирна запіканка без манки в мультиварці «Черничка»
Цю сирну запіканку без манки в мультиварці можна приготувати не тільки з чорницею, але і з чорною смородиною, вишнею, черешнею, іншими ягодами. Але з чорницею вона виглядає найбільш декоративно, та й не варто упускати додатковий привід насолодитися корисними ягодами в сезон.
Інгредієнти
- Сир – 400 г (є сенс взяти м’який, 5-9% жирності)
- Цукрова пудра – склянка
- Чорниця – півтори склянки
- Яйця – 3 штуки
- Крохмаль – 2 ложки без верху
- Масло для змащування чаші
- Сіль – щіпка
- Сметана (при необхідності) – пара ложок
- Ванільний цукор – чайна ложка
Спосіб приготування
- Добре збити яєчні білки, потроху досипаючи пудру.
- Жовтки змішати з сиром, додати сіль, крохмаль і ванільний цукор. Якщо вийшло дуже круто, додати трохи сметани і ретельно вимісити.
- З’єднати з білками і обережно перемішати (краще вручну).
- Підготувати чорницю: помити, перебрати, видалити листочки і гілочки, якщо вони попалися.
- Половину ягід акуратно вмішати в тісто.
- Викласти половину тіста в змащену маслом чашу мультиварки, розрівняти. Посипати рівномірно залишилася чорницею. Зверху викласти тісто.
- Розрівняти верх. Запекти при режимі «Випічка» близько 45 хвилин, дати постояти.
- Дістати запіканку і подати зі згущеним молоком і свіжою чорницею.
Рецепт 4 Сирна запіканка з манкою в мультиварці з вареним згущеним молоком
Інгредієнти
- Яйця – 5 штук
- Сир середньої жирності (5 – 9%) – півкіло
- Манка – півсклянки
- Варена згущене молоко – півбанки
- Цукор – при бажанні
- Кефір – склянка
- Розпушувач – чайна ложка
- Родзинки – склянка
Спосіб приготування
- Манку залити кефіром і поставити на півгодини набухати в холодильник.
- Білки яєць збити в піну з допомогою міксера.
- Сир з жовтками, розпушувачем і вареним згущеним молоком змішати окремо. Додати манку з кефіром, вмішати родзинки і спробувати тісто. Якщо, на ваш смак, недостатньо солодко, додати ложку цукру, можна дві.
- Якщо все нормально, акуратно потроху додавати збиті білки.
- Викласти масу в промаслений чашу і випекти 50 хвилин при режимі «Випічка».
- Дати готової запіканці постояти мінімум 15 хвилин і тільки після цього дістати.
Рецепт 5 Сирна запіканка з манкою в мультиварці «Тропік»
Інгредієнти
- Манна крупа – півсклянки
- Банан – один великий
- Сир – 400 г
- Йогурт натуральний (можна взяти з яким-небудь «тропічним» смаком, але тоді покласти трохи менше цукру) – 250 мл
- Яйця – 4 штуки
- Ананас консервований – 4-5 шайб
- Кокосова стружка – жменя
- Розпушувач – чайна ложечка
- Ванільний цукор – пакетик
- Сіль – щіпка
- Цукор – півсклянки
- Масло – шматочок, щоб змастити чашу
Спосіб приготування
- Залити манку і кокосову стружку йогуртом. Якщо він густий, додати пару ложок сиропу з ананасів.
- Ананаси подрібнити блендером в пюре.
- Жовтки розтерти з цукром і ванільним цукром, додати ананаси, сіль, розпушувач. Потім вмішати набряклу манку і добре все вимішати.
- Яєчні білки збити в піну і по частинах вмішати в тісто.
- Банан очистити і порізати кружальцями.
- Викласти половину маси в змащену чашу, встелити кружечками бананів, покрити другим шаром сирного тіста і відправити готуватися в мультиварку на 45 хвилин при режимі «Випічка».
- Готову запіканку витримати ще з чверть години, а потім дістати і подати з фруктами або збитими вершками.
Рецепт 6 Сирна запіканка без манки в мультиварці «Пряна»
Інгредієнти
- Сир – 300 г
- Яйця – 3 штуки
- Сир типу «Костромського» – 250 г
- Кріп – півпучка
- Кмин – столова ложка (можна і без нього)
- Часник – 1 маленький зубчик
- Сметана – пара ложок
- Масло, панірувальні сухарі
Спосіб приготування
- Відокремити білки від жовтків і збити в піну.
- Жовтки змішати з дрібно-дрібно натертим сиром і протертим крізь друшляк сиром. Зелень дуже дрібно порубати, часник пропустити через прес, змішати зі сметаною і з’єднати з сиром.
- Кмин розчавити в ступці або помельчить в млині і додати в тісто.
- Тісто для цієї запіканки краще не солити: сир і так солоний. Якщо дуже любите сіль, досипте трохи і спробуйте.
- Обережно, по ложці, вмішати збиті білки.
- Чашу змастити будь-яким маслом і обсипати сухарями (якщо ні сухарів, використовувати манну крупу). Викласти сирну масу.
- Помістити в чашу мультиварки і готувати 45 хвилин (режим «Випічка»). Дати постояти 15 хвилин із закритою кришкою і тільки потім дістати.
- При бажанні можна верх готової запіканки посипати сиром і зеленню.
Сирна запіканка в мультиварці – хитрості і корисні поради
- Щоб виріб вийшло пишніше, яйця треба збити міксером і витратити на процес 5 хвилин. Непогано і збити білки окремо і потім вмішати в тісто окремо за допомогою лопатки.
- Можна також додати соду, гашену лимоном.
- У будь-сирну запіканку можна додати подрібнену цедру цитрусових: в солодку – апельсина або лимона, несолодку – лайма.
- Якщо ви вирішили покласти в тісто заморожені ягоди, розморозьте їх попередньо помістивши в друшляк над мискою. Стекший сік потім можна використовувати в компот або соус, а ягоди пересипати цукровою пудрою і тільки тоді класти в сирну масу, яку після цього лише злегка перемішати лопаткою, щоб не пом’яти.
