Булочки на швидку руку

Рецепт 5: Булочки на швидку руку «Макові»

Рецептура дивовижних макових булочок на молоці. Тісто класичне дріжджове. За рахунок формування равликів, вони не розриваються при випічці і виходять вельми гідними.

Інгредієнти

• 0,25 літра молока;

• 0,55 кг борошна;

• 18 грам дріжджів;

• 2 яйця;

• 30 мл олії ростить;

• 0,15 кг цукру;

• 50 грам вершкового масла.

В начинку:

• 7 ложок маку;

• 120 мл молока;

• 3 ложки олії;

• 4 ложки цукру.

Приготування

1. Відразу готуємо начинку. Для цього промиваємо і перебираємо мак, з’єднуємо з цукром.

2. Кип’ятимо молоко для начинки і виливаємо в мак, залишаємо настоюватися.

3. Готуємо тісто. Для цього в тепле молоко насипаємо сухі дріжджі, цукровий пісок, висипаємо п’ять ложок борошна, і залишаємо на п’ятнадцять хвилин.

4. Ставимо на плиту каструлю і кип’ятимо в ній два літри води. Вимикаємо.

5. Потім додаємо сіль, розтоплене, але не гаряче масло, збиті виделкою яйця і борошно. Розмішуємо. Потім по краплях вливаємо рецептурну масло. Накриваємо миску з тестом серветкою і ставимо на каструлю з закипілої водою. Тримаємо хвилин двадцять.

6. Розкачуємо тісто в корж, змащуємо олією, викладаємо макову начинку і скручуємо рулет.

7. Ріжемо шматочками по 1,5 сантиметра. Розкладаємо на змащеному деку.

8. Відправляємо в духовку і запікаємо макові булочки до готовності.