Булочки на швидку руку
Рецепт 5: Булочки на швидку руку «Макові»
Рецептура дивовижних макових булочок на молоці. Тісто класичне дріжджове. За рахунок формування равликів, вони не розриваються при випічці і виходять вельми гідними.
Інгредієнти
• 0,25 літра молока;
• 0,55 кг борошна;
• 18 грам дріжджів;
• 2 яйця;
• 30 мл олії ростить;
• 0,15 кг цукру;
• 50 грам вершкового масла.
В начинку:
• 7 ложок маку;
• 120 мл молока;
• 3 ложки олії;
• 4 ложки цукру.
Приготування
1. Відразу готуємо начинку. Для цього промиваємо і перебираємо мак, з’єднуємо з цукром.
2. Кип’ятимо молоко для начинки і виливаємо в мак, залишаємо настоюватися.
3. Готуємо тісто. Для цього в тепле молоко насипаємо сухі дріжджі, цукровий пісок, висипаємо п’ять ложок борошна, і залишаємо на п’ятнадцять хвилин.
4. Ставимо на плиту каструлю і кип’ятимо в ній два літри води. Вимикаємо.
5. Потім додаємо сіль, розтоплене, але не гаряче масло, збиті виделкою яйця і борошно. Розмішуємо. Потім по краплях вливаємо рецептурну масло. Накриваємо миску з тестом серветкою і ставимо на каструлю з закипілої водою. Тримаємо хвилин двадцять.
6. Розкачуємо тісто в корж, змащуємо олією, викладаємо макову начинку і скручуємо рулет.
7. Ріжемо шматочками по 1,5 сантиметра. Розкладаємо на змащеному деку.
8. Відправляємо в духовку і запікаємо макові булочки до готовності.