Рулетики з шинкою, сиром і часником
Рулетики з шинкою, сиром і часником на сніданок? Рецепти рулетиків з шинкою, сиром і часником: дай волю фантазії!
Урізноманітнити свій сніданок дуже просто.
Для цього необов’язково придумувати щось нове і використовувати різноманітні екзотичні інгредієнти.
Наприклад, з класичних ранкових продуктів, таких як сир, шинка можна швидко приготувати смачні рулетики.
Додавши часник і зелень, отримаємо гостреньке і вітамінне блюдо. Ось тільки готувати його доведеться тільки на сніданки вихідного дня.
Все-таки часниковий запах не дозволить комфортно спілкуватися з працівниками на робочому місці.
Рулетики з шинкою, сиром і часником – загальні принципи приготування
Обов’язковими складовими страви повинні бути шинка, сир і часник.
Шинка обробляється на дуже тоненькі скибочки. Підійде спеціальний прилад для нарізання або гострий ніж. А можна купити порцію слайсів.
Для страви підходить сир і твердий і плавлений.
Основою рулетиків, крім шинки може бути тісто або тоненький лаваш.
Залежно від рецептури блюдо смажать, запікають в духовці або подають без теплової обробки. Стандартний час знаходження в духовці – 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Для приготування рулетиків використовується зелень і овочі. Останні можуть бути свіжими і маринованими.
Кількість часнику потрібно регулювати в залежності від того, де і коли страва буде подаватися.
Для приготування рулетиків знадобиться гострий ніж, терка, дерев’яні зубочистки або шпажки, сковорідка і форма для випічки. Знадобиться також пекарська папір та фольга.
1. Рулетики з шинкою, сиром і часником «Класичні»
Оригінальне блюдо послужить апетитною і гарною закускою на сімейному святі. Воно здатне прикрасити будь-який стіл.
Інгредієнти:
• 400 грамів шинки.
• Три варених яйця.
• Чотири столові ложки майонезу.
• Три зубки часнику.
• Два плавлених сирка.
• Пучок кропу.
Спосіб приготування:
З яєць виймаємо жовтки і натираємо їх на дрібну тертку.
Білок і плавлені сирки по черзі натираємо на крупній тертці.
Часник пропускаємо через чесноковыжималку.
Змішуємо всі інгредієнти: білки, сирок і часник.
Додаємо три столові ложки майонезу і рубану зелень. Знову все перемішуємо.
Розкладаємо скибочки шинки. На один край кладемо ложку начинки. Її кількість залежить від розміру скибочки.
Звертаємо шинку рулетиком. Краї мачає в майонез, потім – в жовтки.
На велику тарілку розмістимо листя салату і викладемо на нього готові рулетики. Помідорна нарізка доповнить страву.
2. Рулетики з шинкою, сиром і часником і маринованим огірочком
Рецепт простий, закуска готується швидко. В класичне блюдо включено невелике, але смачне доповнення – маринований огірочок.
Інгредієнти:
• 0,300 кг шинки.
• Три маринованих огірка.
• 80 грамів майонезу.
• Два зубчики часнику.
• 70 г голландського сиру.
Спосіб приготування:
Нарізати огірки тонкою соломкою.
Натерти крупно сир.
У майонез видавити часник. Перемішати.
Додати сир і знову ретельно все розмішати.
Готовою начинкою наповнити скибочки шинки. Зверху розмістити два або три шматочки огірка.
Акуратно згорнути рулет. Закріпити дерев’яною шпажкою.
Тарілочку з готовим блюдом присипати зеленню петрушки.
3. Рулетики з шинкою, сиром і часником і горішками
Горішки надають страві особливого смаку. Приємно побалувати близьких такою смакотою.
Інгредієнти:
• 0,200 кг шинки.
• Два варених яйця.
• 60 грамів майонезу.
• Два зубчики часнику.
• 0,200 кг твердого сиру.
• Жменя волоських горіхів.
• Сіль.
Спосіб приготування:
Подрібнюємо На крупній тертці яйця, потім сир. Змішуємо обидва інгредієнта.
Видавлюємо часник і додаємо його в сирно-яєчну суміш.
Додаємо майонез, солимо. Перемішуємо.
Горіхи подрібнюємо вручну або за допомогою блендера.
На шматочки шинки викладаємо ложку начинки. Звертаємо Рулетик так, щоб був відкритий тільки один край.
Розкладаємо страву на тарілку з листям салату.
Відкритий край рулетиків з шинкою, сиром і часником посипаємо горіхами.
4. Рулетики з шинкою, сиром і часником «Закуска для мисливців»
Невеликі рулети, застиглі в желе, ніжні на смак і дуже апетитні. Рулетиками з шинкою, сиром і часником, можна здивувати і нагодувати друзів.
Інгредієнти:
• 0,200 кг шинки.
• Два варених яйця.
• 60 грамів майонезу.
• Два зубчики часнику.
• 0,150 кг твердого сиру.
• Сіль.
• Желирующая суміш для м’ясних страв – пакетик.
Спосіб приготування:
Приготувати желирующую суміш: розчинити вміст пакетика в півлітрі води. Довести до кипіння. Трохи остудити і процідити.
Яйця і сир натерти крупно, додати видавлений часник.
Посолити за смаком і додати майонез. Розмішати.
На скибочки шинки покласти начинку і загорнути. Рулетики викласти в глибоку посуд.
Залити желатиновим бульйоном. Кинути кілька гілочок петрушки. Залишити в холодильнику на кілька годин.
Щоб витягнути рулетики з глибокої посудини, її потрібно помістити в холодну воду і перевернути на блюдо. Рулети можна є цілком або різати на шматочки.
5. Рулетики з шинкою, сиром і часником в духовці
На диво, смачне блюдо, просочене ароматом прянощів і гірчичного соусу.
Інгредієнти:
• 0,500 кг листкового тіста.
• Дюжина слайсів твердого сиру.
• Шістнадцять слайсів шинки.
• П’ять ст. ложечок вологодського масла.
• Одна ч. ложечка орегано.
• По дві ст. ложки цукрового піску і гірчиці.
• Три зубки часнику.
Спосіб приготування:
Подрібнити часник гострим ножем.
Тісто розкласти на плоскій поверхні і розкачати дуже тоненько.
Розмістити на ньому шматки шинки, на кожний покласти трохи часнику.
Зверху покласти слайсы сиру.
Присипати орегано.
Згорнути щільний рулет і порізати його на шматки в півтора сантиметра. Укласти у форму, дно якої устелено пекарської папером.
У каструльці розтопити масло і гірчицю. Додати цукор і, постійно помішуючи, домогтися його повного розчинення.
Полити шматки рулету гірчичним соусом.
Підготувати духовку, розігрівши її до 180 градусів. Для того щоб рулетики приготувалися повністю, знадобиться приблизно півгодини.
6. Рулетики з шинкою, сиром і часником в лаваші
Непогана закуска для сімейного застілля.
Інгредієнти:
• 0,500 кг шинки.
• 0,200 кг сиру Філадельфія.
• Суміш трав з перцем чилі.
• Лаваш.
• Три часникових зубка.
Спосіб приготування:
Часник подрібнити в часничниці.
Розкласти лаваш і розмазати по його поверхні сир. Від краю відступити кілька сантиметрів. Приблизно четверту частину лаваша не змащувати.
Зверху посипати часником і сумішшю трав.
Викласти шматочки шинки на поверхню, змащену сиром.
Згорнути лаваш рулетом. Робити це потрібно максимально туго.
Загорнути в пластиковий пакет. Відправити на дві години на полицю в холодильнику.
Рулет вийняти і порізати на кругленькі шматочки. Виходять симпатичні рулетики з шинкою, сиром і часником.
7. Рулетики з шинкою, сиром і часником та зі шпинатом
Страва не тільки смачне, але і дуже корисний. Сир зі шпинатом наповнять енергією, якої з надлишком вистачить до наступної трапези.
Інгредієнти:
• 400 грамів шинки.
• Дві столові ложки майонезу.
• Дві часникові часточки.
• За 0,100 кг сиру та м’якого сиру.
• Пучок шпинату.
• Сіль.
Спосіб приготування:
Подрібнюємо часник за допомогою чеснокодавкі.
Твердий сир нарізаємо соломкою. Сир пропускаємо через сито.
Рубаємо шпинат. Змішуємо його з сиром і часником, трохи солимо. Добре перемішуємо начинку.
Розкладаємо скибочки шинки. Змащуємо майонезом.
На краю скибочки розміщуємо сирну начинку, три шматочка сиру твердого і звертаємо рулетик.
Блюдо розкладаємо на тарілку з зеленню і додаємо нарізані тонкими шматочками перець і помідори.
8. Рулетики з шинкою, сиром і часником та з перчиком
Прекрасний сніданок: ситний і по-особливому смачний.
Інгредієнти:
• Тонкий лаваш.
• 0,300 кг голландського сиру.
• 0,200 кг шинки.
• Солодкий перець.
• Три ст. ложки майонезу.
• Два зубчики часнику.
• Яйце.
• Рослинну олію.
• Сіль, суміш перців.
Спосіб приготування:
Натерти сир, використовуючи тертку побільше.
Тонкою соломкою нарізати шинку і солодкий перець.
Будь-яким способом подрібнити часник.
У глибокому посуді шматочки шинки змішати з часником і майонезом.
Пересипати отриману начинку на поверхню лаваша. Розподілити її рівномірно.
Посипати зверху тертим сиром, потім – солодким перцем і приперчити.
Згорнути рулет і перерізати його на чотири частини.
Яйце збити з сіллю.
Вивалити рулетики в яєчної суміші і трохи підсмажити.
Страву бажано вживати в гарячому вигляді.
9. Рулетики з шинкою, сиром і часником «Святкові»
Рулетики, запечені в духовці, дуже нагадують розпустилися троянди. Вони ароматні і приємні на смак. Часник майже не відчувається, тому стравою можна прикрасити фуршет.
Інгредієнти:
• 0,400 кг листкового тіста.
• Три зубчики часникових.
• 140 грамів томатної пасти.
• 0,300 кг шинки.
• 0,300 кг голландського сиру.
• Насіння кунжутне.
• Яйце.
Спосіб приготування:
Сир подрібнюємо за допомогою великої терки.
Розкачуємо тісто у вигляді квадрата.
Часник ріжемо дуже дрібно. Змішуємо його з томатною пастою. Змащуємо поверхню тіста.
Розкладаємо зверху шинку і рясно посипаємо сиром.
Загортаємо рулет, закриваючи з усіх боків начинку тістом. Вирівнюємо.
Деко накриваємо фольгою і змащуємо її соняшниковою олією.
Рулет розрізаємо на круглі рулетики.
Яєчний жовток збиваємо і наносимо пензликом на шматочки. Посипаємо кунжутним насінням.
Відправляємо в духовку на півгодини.
10. Рулетики з шинкою, сиром і часником і з кабачком
Закуска проста, але оригінальна. Поєднання кабачки з помідорами завжди смачне. Шинка і сир роблять страву поживним, а спеції забезпечують пікантний аромат.
Інгредієнти:
• Два середніх кабачка.
• 0,300 кг шинки.
• Два помідори.
• 0,200 кг твердого сиру.
• Два зубчики часнику
• Пучок базиліка.
Спосіб приготування:
Почищені кабачки нарізаємо тонкими смужками.
Змащуємо деко і викладаємо на нього порізані овочі. Відправляємо в духовку на п’ять хвилин.
Нарізаємо шинку скибочками тонший. Часник подрібнюємо гострим ножем.
Шаткуємо базилік. Помідори розрізаємо на невеликі шматочки.
Наносимо часник і базилік на остиглий кабачок.
Зверху викладаємо шинку і помідори. Натираємо сир зверху на заготовку.
Звертаємо рулетики, закріплюємо зубочисткою і розміщуємо на форму.
Відправляємо в духовку. Через двадцять хвилин посипаємо сиром і запікаємо ще десять хвилин.
Рулетики з шинкою і сиром і часником – хитрості і корисні поради
- Коли основою страви є шинка, то її скибочки повинні бути квадратної або прямокутної форми. Тоді їх легше загортати і перетворювати в рулетики.
- Якщо страва погано тримає форму, його можна закріпити зубочисткою або шпажкою. Але не забудьте про це попередити гостей.
- Закручуючи рулетик, потрібно натискати його зверху. Тоді зайве повітря вийде, і страва вийде міцним.
- Щоб лаваш або тісто трималося, потрібно вмочити край в теплу воду, а потім вже загорнути.
- Для змазування дека маслом підходить силіконова щіточка: з її допомогою воно розподіляється рівномірно.
- Цю ж пензлик використовуємо для нанесення на рулетики яєчної маси: вони будуть яскраві і рум’яні.
