Булочки на швидку руку
Рецепт 6: Сирні булочки на швидку руку
Сирне тісто на кефірі виходить дуже ніжним і легким. З нього можна готувати булочки з різними начинками або без них. Це рецепт солодких булочок на швидку руку, які можна приготувати і спекти менш ніж за 60 хвилин.
Інгредієнти
• 300 г борошна;
• 0,3 ч. л. солі;
• 50 грамів кефіру;
• 200 грамів сиру;
• 120 грамів цукру;
• 100 мл рослинного масла;
• 1 яйце;
• 10 грам розпушувача.
Приготування
1. У кефір кладемо білок яйця, жовток залишаємо для змащування сформованих виробів перед посадкою в піч. Перебиваємо виделкою.
2. Сир перетираємо з цукровим піском і сіллю, з’єднуємо з кефіром і ретельно розмішуємо.
3. Додаємо в тісто олію. Можна все разом збити блендером, щоб маса стала однорідною.
4. Залишається додати борошно. Але її потрібно обов’язково розмішати з розпушувачем і разом з ним просіяти. Можливо, муки піде трохи більше, залежно від вологості сиру і рідини кефіру.
5. Готове тісто ділимо на шматочки приблизно по 70 грамів, великі булочки краще не готувати. Формуємо потрібні вироби. Це можуть бути просто кульки, плюшки або булочки з начинками. Можна спекти пиріг.
6. Викладаємо сформовані шматки тіста на деко, змащуємо жовтком і ставимо випікатися. Готові булочки відразу знімаємо з листа, викладаємо в миску і накриваємо рушником, щоб вони стали м’якими.