Булочки на швидку руку
Рецепт 4: Булочки на швидку руку «Сметанні» з начинкою
Рецептура дуже смачних булочок на швидку руку, для яких знадобиться сметана. Можна використовувати будь-який продукт: кислий, рідкий, жирний або знежирений. Тісто без дріжджів на разрыхлителе.
Інгредієнти
• 0,3 кг сметани;
• борошна близько 300 грамів;
• 1 яйце або просто жовток;
• 1,5 ч. л. солі;
• 80 грам цукру;
• 2 ч. л. розпушувача;
• масло для змащення рук і тіста.
Для начинки використовуємо варення, повидло, варене згущене молоко, шоколад, горіхи. Готуємо з урахуванням своїх смакових пристрастей.
Приготування
1. Борошно з’єднайте з розпушувачем, додаємо сіль і цукор, додаємо сметану і розмішуємо. Мнемо в мисці хвилинки три, потім змащуємо руки маслом і ретельно перемішуємо на столі. Залишаємо на п’ять хвилин.
2. Ділимо тісто на 12-15 шматочків, кожен округляємо і даємо полежати ще хвилин п’ять.
3. Розкачуємо корж, кладемо в центр чайну ложку начинки. Більше додавати не варто, інакше булочці буде складно підніматися.
4. Збираємо краю коржі до центру і щільно защипуємо. Перекладаємо на деко, гладкою стороною вгору. Формуємо всі інші булочки.
5. Розбиваємо яйце або ж просто беремо жовток і перемішуємо виделкою. Можна додати трохи води, щоб суміш не скочувалася з булочки.
6. Змащуємо сформовані вироби і випікаємо в духовці. За бажанням після змащення і перед відправкою в грубку булочки можна посипати кунжутом, маком, горіхами.