Заварне тісто для чебуреків

Заварне тісто для чебуреків з вівсяним борошном

Рецепт корисного заварного тіста для чебуреків та інших м’ясних виробів з додаванням вівсяної муки. Пшеничне борошно також використовується, так як для заварювання краще використовувати саме її. Якщо немає вівсяної муки, то використовуйте пластівці. Нижче описаний спосіб приготування.

Інгредієнти

• 1 ст. вівсяного борошна;

• 3 ст. пшеничного борошна;

• 1 ст. води;

• 0,25 ст. олії рас.;

• 1 яйце;

• 0,5 ч. л. солі.

Приготування

1. Кип’ятимо склянку води, відразу до рідини додаємо сіль. Можна насипати трохи цукру, щоб чебуреки при смаженні добре підрум’янилися.

2. Вливаємо олію. Або додаємо шматочок вершкового масла. Після закипання знімаємо посудину з вогню.

3. Через кілька секунд додаємо склянку пшеничного борошна. Інтенсивно розмішуємо, залишаємо заварену масу до охолодження. Вона повинна стати теплою, щоб рука терпіла, а яйце, яке будемо додавати пізніше, не зварилося.

4. Якщо вівсяного борошна немає, то за час остигання завареною маси можна приготувати продукт. Перемелюємо звичайні пластівці для тривалого варіння на кавомолці. Далі беремо сито, просіваємо борошно. Можна не використовувати самі дрібні осередки, нехай вівсяна мука буде трохи крупніше.

5. Яйце збовтуємо виделкою, підмішуємо до завареною масі.

6. Тепер додаємо стакан вівсяного борошна, починаємо місити тісто. Поступово додаємо борошно пшеничне.

7. Відправляємо замішаний грудочку відлежуватися. Щоб поверхня не покрилась кіркою, обов’язково прикривають мискою або покласти в поліетиленовий пакет.

8. Через півгодини можна приступати до ліплення та смаженні вівсяних чебуреків з м’ясом чи іншими видами начинки.