Заварне тісто для чебуреків
Заварне тісто для чебуреків з горілкою
Додавання горілки в тісто – не нова ідея. Цей спосіб поліпшення якості випічки використовується давно. Замість горілки також згодиться самогон або інший спиртний напій високої міцності. Головне, щоб він не мав вираженого смаку і аромату, які будуть суперечити м’ясної страви.
Інгредієнти
• 300 г окропу;
• 4-5 ст. борошна;
• ложка горілки;
• 2 ложки олії;
• сіль.
Приготування
1. Для цього рецепта обов’язково проварювати воду з сіллю і ставити все на плиту. Можна просто взяти гарячу воду.
2. Виливаємо келих (300 мл) окропу в миску, додаємо склянку борошна і швидко розмішуємо.
3. Як тільки маса стане однорідною, її можна залишити в спокої хвилин на десять.
4. Додаємо до решти борошна 0,5 ч. л. солі.
5. Вливаємо в заварені тісто горілку, насипаємо борошно, замішуємо круте грудочку.
6. Переміщаємо в пакет або залишаємо на столі і зверху прикривають плівкою.
7. Даємо заварному тесту відлежатися мінімум півгодини. Потім приступаємо до ліплення та смаженні пупирчастих чебуреків.