Заварне тісто для чебуреків
Заварне тісто для чебуреків на молоці
Для такого тіста можна взяти незбиране молоко або його суміш з водою. Також за рецептурою додається трохи цукру. Важливо! Н потрібно класти цукру більше зазначеного кількості. В іншому випадку вироби будуть швидко підгоряти.
Інгредієнти
• стакан молока;
• борошно;
• яйце;
• 1 ч. л. цукру;
• 0,3 ч. л. солі;
• 30 мл олії.
Приготування
1. Молоко доводимо до кипіння, знімаємо з вогню. Якщо додається частина води, то потрібно прогріти все разом або розбавити окропом підігріте молоко.
2. Додаємо в нього цукор з сіллю і масло розмішуємо.
3. Засипаємо 0,5 склянки борошна, розмішуємо. Залишаємо, щоб маса охолола, але не стала холодною.
4. Додаємо до теплого тесту одне яйце, розмішуємо. Можна його збити виделкою окремо, а потім додати.
5. Насипаємо порціями борошно.
6. Як тільки в мисці розмішувати тісто буде складно, перекладаємо його на присипану стіл, додаємо борошно і замішуємо круте грудку. Він буде шорсткий і не дуже красивий.
7. Перекладаємо круте тісто в пакет.
8. Через чверть години дістаємо, ще раз перемішуємо руками.
9. Повторно залишаємо на чверть години для відпочинку. Після цього можна приступати до ліплення м’ясних або будь-яких інших чебуреків.