Заварне тісто для чебуреків

Заварне тісто для чебуреків на сухому молоці

Цікавий варіант тіста для чебуреків, яке готується на сухому молоці. Вироби будуть хрусткі, пухирчасті, а ще дуже смачні і рум’яні. Аналогічно для замісу можна використовувати сухі вершки, але кількість доведеться скоротити в два рази.

Інгредієнти

• 30 г сухого молока;

• 250 г води;

• борошно;

• сіль;

• 2 ложки масла або жиру;

• яйце.

Приготування

1. Змішуємо сухе молоко зі склянкою борошна.

2. Кип’ятимо воду, додаємо в неї трохи масла або будь-який жир. Знімаємо з вогню. Відразу солимо.

3. Додаємо борошно з молоком, розмішуємо. Як і годиться, перед додаванням яйця масу потрібно трохи остудити.

4. Додаємо яйце. Його буде простіше розмішати, якщо перед цим трохи збити виделкою.

5. Засипаємо додаткову борошно, замішуємо круте тісто.

6. Залишаємо для набухання клейковини мінімум на півгодини. По закінченню цього часу маса стане більш еластична, м’яка.

7. Обробляємо на шматочки, ліпимо чебуреки, обсмажуємо в олії до готовності.