Заварне тісто для чебуреків
Заварне тісто для чебуреків з маргарином
Ще один варіант тесту з горілкою, але цього разу в нього додається багато жирів. А саме використовується маргарин. Вибирайте якісний продукт з вмістом жиру понад 75%. Тоді чебуреки виходять хрусткі, розсипчасті, тануть у роті.
Інгредієнти
• 500 г борошна;
• 250 г води;
• 120 г маргарину;
• 2/3 ч. л. солі;
• 1 ст. л. горілки.
Приготування
1. Підігріваємо в каструльці воду. Відразу додаємо порізаний шматочками маргарин, солимо. Можна додати маленьку щіпку цукру. Доводимо до кипіння і розчинення маргарину, знімаємо з вогню.
2. Вводимо ¾ склянки борошна, розмішуємо. Залишаємо для остигання.
3. Додаємо одну повну ложку горілки, розмішуємо.
4. Висипаємо в тісто борошно. Залишається тільки ретельно вимісити масу, щоб не утворювалися грудочки.
5. Кладемо тісто в пакет, залишаємо на годину. Через 30 хвилин бажано ще раз добре перемішати. Якщо маса стане м’якою чи липкою, то можна додати ще трохи борошна.