Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем
Швидкий заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем
Інгредієнти:
• півтора ст.-на кефіру;
• борошно на-віч (приблизно 220 м);
• 10 г розпушувача;
• солодко-вершкове масло;
• ст.-н цукру;
• сіль – 7-8 г;
• 5 яєць;
• зелений лук.
Спосіб приготування:
1. Для того щоб отримати топлене вершкове масло, слід покласти його в мікрохвильову піч на півхвилини, накривши паперовим рушником, або підігріти в залізному блюдечку або каструлі на газовій плиті, постійно помішуючи виделкою або ножем. Чим менше будуть шматочки масла, тим легше і швидше воно розтане.
2. Два збитих яйця додаємо до розтопленого вершкового масла. До суміші яєць і масла вливаємо кефір, додаємо сіль та цукровий пісок.
3. Борошно змішати з розпушувачем, чекаємо появи пухирців. Змішані інгредієнти відправляємо до рідкої маси.
4. Для начинки слід нашаткувати зелену цибулю і викласти його на підігріту сковороду на вершковому маслі. Не шкодуйте цибулі, чим більше його буде, тим краще. Начинка повинна відчуватися. Зварені яйця поріжемо на шматочки і додати до цибулі, посолити і поперчити за смаком.
5. Найвідповідальніша частина приготування – це формування пирога. На дно форми для випікання виливаємо рослинне масло, рівномірно розподіляючи по всій довжині посуду, потім наповнюємо ємність половиною тіста, додаємо начинку з яєць і зеленого лука, після чого доливаємо частину рідкого тіста.
6. Запікаємо в духовці близько півгодини. Температурний режим залежить від особливостей вашої духовки, але орієнтовно це 180-220 градусів.
7. Накриваємо форму рушником, щоб пиріг охолов. Перед подаванням на тарілку можна викласти свіжу зелень.