Заливний пиріг з картоплею

Овочевий заливний пиріг з картоплею і куркою на ряжанці

Інгредієнти:

• 100 гр. сиру, сорту «Російський»;

• три великих ложки 20% сметани;

• яйця – 3 шт.;

• дві чайних ложки фабричного розпушувача;

• 200 мл негустий ряжанки;

• повна склянка борошна;

• велика цибулина;

• півкіло білого курячого м’яса;

• один дрібний молоденький кабачок;

• молодий кріп;

• спеції та приправи – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Курятину вимийте і відваріть в солонуватою воді до готовності. Дайте охолонути і наріжте невеликими кубиками.

2. У ряжанку додайте трохи спецій, влийте яйця і ретельно, не поспішаючи розмішайте.

3. Кілька разів, інтенсивно струшуючи сито, пересейте суміш розпушувача з борошном, пересипте її в ряжанку і добре збийте.

4. Кабачок натріть за допомогою великої терки, злегка відіжміть отриману стружку і перекладіть в тісто, перемішайте.

5. Очищені картопляні бульби наріжте тоненькими кружальцями.

6. У зволожену маслом форму двома шарами викладіть картоплю.

7. Сметану приправити меленим запашним перцем, додайте подрібнений у велику крихту сир, перемішайте і змастіть отриманою сумішшю картопляний шар.

8. Зверху акуратно розкладіть відварну курятину і залийте все тестом.

9. Прогрійте духовку до необхідної температури і помістіть в неї заповнену форму. Випікайте пиріг не більше 40 хвилин.