Заливний пиріг з картоплею
Смачний заливний пиріг з картоплею, фаршем та сиром на майонезі
Інгредієнти:
• півсклянки нежирного майонезу;
• сім столових ложок високоякісного борошна;
• два яйця;
• півсклянки води;
• розпушувач заводський, для тіста – 0,5 ч. л.;
• 300 гр. будь нежидкого фаршу;
• 100 гр. твердого «Голландського» сиру;
• картопля – 6 дрібних бульб;
• зелень кропу;
• за смаком – перець, паприка, сіль.
Спосіб приготування:
1. Свіжий кріп добре промийте і добре обсушити від вологи, розклавши по рушникові. Відваріть і остудіть картоплю.
2. В сирий фарш на крупній тертці натріть остиглий картоплю і сир, додайте подрібнений кріп. Злегка підсолити, по своєму смаку приперчите і добре перемішайте.
3. Влийте яйця, додайте трохи, буквально пучку, сіль і збийте до піни міксером.
4. Влийте воду, додайте майонез і знову збийте.
5. Додайте пересеянную, змішану з розпушувачем борошно і, збиваючи, доведіть тісто до однорідності. Воно має бути, як густа сметана, якщо рідкувате – відрегулюйте густоту додаванням борошна.
6. Половину від обсягу тіста вилити в підготовлену до випічки форму. Викладіть на нього всю начинку і залийте залишком тесту.
7. Верх пирога посипте паприкою і поставте випікатися на півгодини в добре прогрітий духова шафа. Випікайте, зберігаючи температуру на 180 градусах.