Заливний пиріг з картоплею
Рецепт простого заливного пирога з картоплею і курячим філе на сметані
Інгредієнти:
• свіжі яйця – 3 шт.;
• 100 гр. вагового маргарину;
• ложечка розпушувача;
• два стандартних склянки борошна;
• 400 гр. дрібного картоплі;
• дві великі цибулини;
• куряче біле м’ясо – 500 гр.;
• 40 мл вимороженого олії.
Спосіб приготування:
1. Наріжте Тонкими півкільцями цибулю і опустіть його в добре прогріту на сковороді рослинне масло. На невеликому вогні, перемішуючи, доведіть смужки до прозорості цибулі.
2. Очищену картоплю наріжте тонкою соломкою, обмытую курятину подрібніть таким же чином. Соломка картоплі і курячого філе повинні бути приблизно однакової величини.
3. З’єднайте обсмажену цибулю з курячим філе і картоплею. Приправте начинку свіжомеленим з горошкового, перцем. Присоліть, обов’язково зніміть пробу і перемішайте.
4. Розтопіть на водяній бані маргарин, охолодіть і з’єднайте жир з яйцями. Додайте сметану, злегка присолите і розмішайте віночком.
5. Всипте з’єднану з розпушувачем і двічі пересеянную борошно і ретельно вмішайте її в сметанную суміш. Якщо борошняні грудочки будуть погано розходитися, злегка збийте рідке тісто.
6. Половину тіста залийте в зволожену маслом форму. Викладіть на нього раніше приготовлену начинку і закрийте рештою тестом. Верх пирога присипте кунжутом.
7. Форму з пирогом помістіть в гарячий духовий шафа на одну годину. Готовність перевірте проколів, як зазвичай, пиріг зубочисткою.