Японський суп

Рецепт 4: Японський суп з креветками

Для надзвичайно ароматної японського супу можна використовувати будь-які креветки, великі, дрібні, середні. Також знадобляться пластівці з тунця боніто.

Інгредієнти

• 250 грамів креветок;

• 3 ложки кукурудзяного борошна;

• ложка саке;

• 20 грамів тунця;

• 50 грамів морської капусти;

• 10 мл соєвого соусу;

• зелений лук, сіль, олія;

• 3 яйця.

Приготування

1. Відварюємо до готовності креветки, остуджуємо і очищаємо. Закладаємо в блендер. Додаємо сіль, кукурудзяне борошно, один білок і соєвий соус. Всі разом збиваємо. Повинно вийти круте тісто. Якщо воно слабке, то додаємо ще борошна.

2. Формуємо невеличкі кульки, як фрикадельки, обсмажуємо в киплячому маслі.

3. Залишилися яйця збиваємо з сіллю і саке, смажимо 2 тонких омлету у вигляді млинців, остуджуємо і ріжемо смужками, що імітують локшину.

4. Відварюємо нарізані смужками норії з пластівцями тунця 10 хвилин.

5. Додаємо кульки з креветок, смуги омлету, солимо, даємо закипіти і відразу вимикаємо. Не дозволяємо омлету розвалитися, смужки повинні зберегти форму. Подаємо японський супчик з зеленню цибулі, петрушки.