Японський суп
Рецепт 8: Японський суп з яйцями та грибами шиітаке
Для цього супу, крім грибів шиітаке, також будуть потрібні пластівці тунця і водорості. За бажанням саке можна виключити. З цієї кількості інгредієнтів виходить 4 порції, готується супчик 15 хвилин.
Інгредієнти
• 5 грибів шиітаке;
• 40 грамів морської капусти;
• по ложці соєвого соусу і саке;
• ложка пластівців тунця;
• сіль, зелень;
• 2 яйця.
Приготування
1. У каструльку наливаємо 1,2 літра води. Доведемо до кипіння.
2. Засипаємо пластівці тунця, вливаємо соєвий соус і солимо. Проварюємо 2 хвилини.
3. Додаємо нарізані водорості, проварюємо хвилинку.
4. Кладемо нарізані гриби, варимо ще 3 хвилини.
5. Збиваємо яйця виделкою до однорідної консистенції, цівкою вливаємо в каструлю, не припиняючи перемішувати. Варимо до згортання білка.
6. Розливаємо суп по тарілках, заправляємо зеленню.