Японський суп

Рецепт 8: Японський суп з яйцями та грибами шиітаке

Для цього супу, крім грибів шиітаке, також будуть потрібні пластівці тунця і водорості. За бажанням саке можна виключити. З цієї кількості інгредієнтів виходить 4 порції, готується супчик 15 хвилин.

Інгредієнти

• 5 грибів шиітаке;

• 40 грамів морської капусти;

• по ложці соєвого соусу і саке;

• ложка пластівців тунця;

• сіль, зелень;

• 2 яйця.

Приготування

1. У каструльку наливаємо 1,2 літра води. Доведемо до кипіння.

2. Засипаємо пластівці тунця, вливаємо соєвий соус і солимо. Проварюємо 2 хвилини.

3. Додаємо нарізані водорості, проварюємо хвилинку.

4. Кладемо нарізані гриби, варимо ще 3 хвилини.

5. Збиваємо яйця виделкою до однорідної консистенції, цівкою вливаємо в каструлю, не припиняючи перемішувати. Варимо до згортання білка.

6. Розливаємо суп по тарілках, заправляємо зеленню.