Японський суп

Японський суп –  казка сходу. Рецепти різних японських супів: з морепродуктами, рибою, рисовою локшиною, тофу, місо

Японська кухня славиться не тільки всесвітньо відомими суші.

Супи є її невід’ємною часткою.

Рідкі страви вживаються на сніданок, обід, вечеря, використовуються в якості перекусів.

Японські супи популярні в усьому світі і дивують оригінальними поєднаннями продуктів і способами приготування.

Японський суп – загальні принципи приготування

Найчастіше для приготування японських супів використовується готовий бульйон – дасі. Являє собою сухі гранули або порошок, який необхідно просто розвести в рідині. Дасі можна додавати у воду, рибні, овочеві та м’ясні бульйони.

Також частими супутниками японських супів є і інші продукти:

• тофу;

• риба;

• морепродукти;

• рис;

• курка, м’ясо;

• яйця.

Ну і, звичайно ж, яскравими інгредієнтами японських супів є водорості і спеції, виділяють національні страви цієї країни. Що стосується овочів, то найчастіше використовуються цибулю, моркву, селеру, китайська капуста. Японці люблять всіляку зелень, яку воліють додавати вже при подачі і не проварювати.

Особливої уваги вимагають технології приготування японських супів. Найчастіше інгредієнти відварюються чи обсмажуються окремо один від одного, а потім змішуються в каструлі або безпосередньо в тарілках.