Трикутники з м’ясом і картоплею

Трикутники з м’ясом і картоплею – корисні поради та хитрості

• Щоб пісочне тісто вийшло ніжним і розсипчастим, його замішують на жирній сметані і з додаванням масла або маргарину не менше 80% жиру.

• Якщо трикутники швидко підсмажилися, то потрібно терміново зменшити температуру, інакше начинка залишиться сирою. Також можна накрити вироби мокрим папером і періодично її міняти на свіжі листи.

• Якщо ж ви пізно виявили, що начинка не допеклась, то вихід один – мікрохвильова піч. Просто засуньте в неї вироби на 2-3 хвилини, і вони повністю дійдуть до готовності.

• Якщо м’ясо недостатньо жирне, то начинка буде сухою і несмачною. Найпростіше додати перекручене сало або будь-який жир. Але якщо їх немає, то при ліпленні зверху на начинку можна покласти шматочок масла або трошки жирної сметани.

• Випічка з м’ясом і картоплею буде особливо апетитною, якщо після приготування відразу змастити трикутники вершковим маслом. Можна використовувати топлене.

• Якщо м’ясо в начинку нарізають шматочками, то можна заздалегідь замаринувати у спеціях. А яловичину або курку можна додати трохи сметани або рослинного масла, буде набагато соковитіше.