Трикутники з м’ясом і картоплею
Рецепт 3: Трикутники з м’ясом і картоплею з дріжджового тіста
Особливістю таких трикутників з картоплею і м’ясом є тільки дріжджове тісто, але і те, що начинка складається не з сирих продуктів.
Інгредієнти
• 300 мл води;
• 1 пакетик дріжджів;
• 30 мл олії;
• 1 ч. л. солі;
• 2 ложки цукор;
• борошно.
Для начинки:
• 5 відварених картоплин;
• 400 грамів м’яса;
• 5 цибулини;
• масло і спеції;
• одне яйце.
Приготування
1. Просіваємо борошно. У мисці змішуємо теплу воду з усіма іншими інгредієнтами. Даємо постояти 5 хвилин. Додаємо борошно і замішуємо м’яке тісто. Йому ми даємо постояти в теплі не менше двох годин, а щоб скоринка зверху не підсихали, накидаємо рушник.
2. Відварну картоплю нарізаємо кубиками, але можна просто натерти, складаємо в миску.
3. М’ясо перекручуємо у фарш або просто дрібно рубаємо ножем, комбайном.
4. Ріжемо цибулину кубиками і разом з м’ясом смажимо на сковорідці 10 хвилин. До повної готовності можна не доводити.
5. Перемішуємо картоплю з м’ясною масою, заправляємо спеціями.
6. Ділимо тісто на шматочки вагою по 80-100 грамів. Кожен округляємо і розгортаємо в коржик.
7. Кладемо начинку, формуємо трикутники.
8. Розкладаємо на деко, не забуваємо, що вироби збільшаться в розмірах.
9. Змащуємо яйцем, печемо до готовності.