Печінка яловича з цибулею

Печінка яловича з цибулею – готуємо швидко! Різні рецептури яловичої печінки з цибулею і морквою, сметаною, картоплею

Печінка яловича з цибулею

Печінка – це один з небагатьох продуктів, який не любить тривалу теплову обробку. Якщо довго варити або смажити, блюдо вийде сухе, жорстке, несмачне. При правильному підході з печінки можна швидко і легко приготувати багато смачних страв. Особливо, якщо доповнити популярний продукт ріпчастою цибулею.

Печінка яловича з цибулею – загальні принципи приготування

Попередня обробка печінки полягає в промиванні і видалення видимих плівок. Якщо цього не зробити, продукт не зможе вбирати соки додаткових інгредієнтів. Потім печінку просушують і нарізають шматочками. Форму і розмір визначає рецептура.

Цибуля використовується в основному ріпчаста. Він гармонійно поєднується з яловичої печінкою і ці два продукти чудово доповнюють один одного. Часто в печінкові страви кладуть моркву, сметану, гриби, картоплю і різні інші овочі.

Печінка з цибулею тушкують, смажать, запікають. Можна готувати страви в горщиках, в мультиварці, на пару. Їх доповнюють всілякими спеціями, зеленню, подають самостійно і з гарнірами.