Трикутники з м’ясом і картоплею
Рецепт 4: Трикутники з м’ясом і картоплею на томатному соку
Особливістю цього рецепта трикутників з м’ясом і картоплею є незвичайне тісто, яке замішується на томатному соку. Для оформлення використовують гарбузове насіння, але аналогічно можна взяти насіння кунжуту.
Інгредієнти
• 200 мл томатного соку;
• 80 мл олії раст.;
• 360-400 грамів борошна;
• 3 цибулини;
• сіль, перець;
• петрушка;
• яйце;
• 300 грамів яловичини;
• 4 картоплини;
• насіння гарбуза або кунжут.
Приготування
1. З томатного соку і масла з борошном замішуємо тісто. Якщо сік не солоний, то можна додати солі. Залишаємо відлежатися грудочку півгодини.
2. Готуємо начинку. Для цього яловичину рубаємо або перекручуємо, додаємо дрібно натертий картоплю і також цибулю. Заправляємо спеціями, рубаною петрушкою і перемішуємо. Якщо фарш не жирний, то можна потерти трохи масла або додати порізаний жир.
3. Дістаємо наше тісто і за класичною технологією: розкачуємо коржі, формуємо трикутники, викладаємо на деко.
4. Тепер їх потрібно змастити яйцем, посипати насінням і в піч! Печемо не менш як 35 хвилин, так як начинка сира. Ставимо 180.