Трикутники з м’ясом і картоплею

Рецепт 4: Трикутники з м’ясом і картоплею на томатному соку

Особливістю цього рецепта трикутників з м’ясом і картоплею є незвичайне тісто, яке замішується на томатному соку. Для оформлення використовують гарбузове насіння, але аналогічно можна взяти насіння кунжуту.

Інгредієнти

• 200 мл томатного соку;

• 80 мл олії раст.;

• 360-400 грамів борошна;

• 3 цибулини;

• сіль, перець;

• петрушка;

• яйце;

• 300 грамів яловичини;

• 4 картоплини;

• насіння гарбуза або кунжут.

Приготування

1. З томатного соку і масла з борошном замішуємо тісто. Якщо сік не солоний, то можна додати солі. Залишаємо відлежатися грудочку півгодини.

2. Готуємо начинку. Для цього яловичину рубаємо або перекручуємо, додаємо дрібно натертий картоплю і також цибулю. Заправляємо спеціями, рубаною петрушкою і перемішуємо. Якщо фарш не жирний, то можна потерти трохи масла або додати порізаний жир.

3. Дістаємо наше тісто і за класичною технологією: розкачуємо коржі, формуємо трикутники, викладаємо на деко.

4. Тепер їх потрібно змастити яйцем, посипати насінням і в піч! Печемо не менш як 35 хвилин, так як начинка сира. Ставимо 180.