Тісто на кефірі «як пух»

Тісто на кефірі для пиріжків на дріжджах

Інгредієнти:

• нежирний кефір – 2 ст.;

• половинка склянки соняшникової, вимороженого масла;

• велика ложка без гірки, цукру;

• невеликий пакетик швидкодіючих дріжджів (11 гр.);

• десертна ложка йодованої солі;

• борошно з високою клейковиною – 3-3,5 склянки.

Спосіб приготування:

1. Перелийте теплий кисломолочний напій (кефір) в миску. Розчиніть у ньому цукор, потім дріжджі. Всипте дві великі, повні ложки борошна і перемішайте суміш ложкою. Потім покрийте миску полотном і приберіть в тепло.

2. Через півгодини буде готова дуже пишна, повітряна опара. Влийте в неї соняшникова олія, всипте дрібну сіль і дві третини борошна. Добре перемішайте руками, додайте решту борошна і вимісити злегка прилипающее до рук тісто.

3. Накрийте його полотном і приберіть в тепло, але вже на 45 хвилин.

4. Після цього тісто буде готове. Щоб з ним легше було працювати, змастіть руки перед обробленням рослинним маслом.