Тісто на кефірі «як пух»
Тісто на кефірі для пиріжків на дріжджах
Інгредієнти:
• нежирний кефір – 2 ст.;
• половинка склянки соняшникової, вимороженого масла;
• велика ложка без гірки, цукру;
• невеликий пакетик швидкодіючих дріжджів (11 гр.);
• десертна ложка йодованої солі;
• борошно з високою клейковиною – 3-3,5 склянки.
Спосіб приготування:
1. Перелийте теплий кисломолочний напій (кефір) в миску. Розчиніть у ньому цукор, потім дріжджі. Всипте дві великі, повні ложки борошна і перемішайте суміш ложкою. Потім покрийте миску полотном і приберіть в тепло.
2. Через півгодини буде готова дуже пишна, повітряна опара. Влийте в неї соняшникова олія, всипте дрібну сіль і дві третини борошна. Добре перемішайте руками, додайте решту борошна і вимісити злегка прилипающее до рук тісто.
3. Накрийте його полотном і приберіть в тепло, але вже на 45 хвилин.
4. Після цього тісто буде готове. Щоб з ним легше було працювати, змастіть руки перед обробленням рослинним маслом.