Другі страви в мультиварці

Рецепти других страв в мультиварці: з м’яса, грибів, овочів, пельменів, круп. Підбірка кращих рецептів других страв в мультиварці

Сьогодні вже практично в кожному будинку є мультиварка, яка значно полегшує життя сучасних господинь.

Не потрібно думати про те, що прийшовши з роботи, доведеться весь вечір простояти біля плити. Завдяки відкладеного старту можна з ранку закласти всі необхідні продукти і прийшовши з роботи отримати готовий обід або вечерю.

Рецепти других страв в мультиварці – основні принципи приготування

В мультиварці можна приготувати найрізноманітніші другі страви. Якщо ви думаєте, що в мультиварці можна тільки гасити овочі, м’ясо або готувати на друге каші, ви помиляєтеся. Мультиварка – універсальний прилад, в якому можна смажити, готувати на пару і навіть варити спагетті.

Головне, навчитися правильно вибирати режими і вміти їх комбінувати.

На пару можна приготувати рибу, котлети, тюфтельки, вареники, овочі, і навіть омлет. В режимі гасіння смачно виходить м’ясо в соусі і різноманітні рагу. В режимі «випічка» готують запіканки, пироги і омлети.

Мультиварка дозволяє не тільки приготувати смачні другі страви, але й істотно скоротити час приготування, особливо це стосується м’яса.

Рецепт другої страви в мультиварці 1. Ароматні свинячі реберця з картоплею

Інгредієнти

• 700 г свинячих ребер;
• 30 мл рослинного масла;
• дві морквини;
• питна вода – півтори склянки;
• 40 г томатної пасти;
• часник – три зубчики;
• 30 р сметани;
• 5 г гірчиці;
• 10 г прованських трав;
• дві головки цибулі;
• сіль кухонна;
• зелень;

• шість картоплин.

Спосіб приготування

1. Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно покришіть. Зніміть спеціальним ножем для чищення овочів шкірку з моркви, і грубо її витрачаєте.

2. Увімкніть прилад у режим «смаження» на десять хвилин. Влийте масло і обсмажуйте в ньому овочі.

3. Реберця вимийте, обсушіть серветкою і наріжте по одному. Викладіть їх на овочеву піджарку. Посипте дрібно покришеним часником.

4. Картоплю почистіть, вимийте і наріжте кубиками. Викласти овоч поверх м’яса.

5. В окремій чашці змішайте сметану з томатною пастою, гірчицею і прованськими травами. Посоліть і розведіть отриману суміш питною водою.

6. Залийте вміст ємності сметанно-томатним соусом. Щільно закрийте кришкою і готуйте в режимі гасіння півтори години. Страва не перемішуйте. Зверху присипте нашаткованої зеленню.

Рецепт другої страви в мультиварці 2. Омлет з грибами і гарбузом

Інгредієнти

• п’ять яєць;
• сіль:
• 200 г вареної гарбуза;
• зелень;
• 100 г грибів;
• 50 г сметани;
• цибулина.

Спосіб приготування

1. Увімкніть прилад у режим «випічка» на сорок хвилин.

2. Дрібно покришіть очищену цибулину. У каструлі приладу розігрійте масло і обсмажте в ньому цибулю до прозорості.

3. Гриби промийте, обсушіть і наріжте тонкими скибками. Додайте до цибулі гриби і продовжуйте смажити, постійно перемішуючи дерев’яною лопаткою.

4. Зелень промийте, струсіть і дрібно наріжте. З’єднайте яйця зі сметаною, додайте зелень і розім’яту виделкою гарбуз. Збийте до однорідної маси.

5. Отриманою сумішшю залийте обсмажені гриби з цибулею. Щільно закрийте кришкою і готуйте до закінчення режиму. Залиште омлет в режимі «підігрів» ще хвилин на п’ять, щоб він залишився пишним.

Рецепт другої страви в мультиварці 3. Цукіні фаршировані баклажанами і пшеничною кашею

Інгредієнти

• 160 г пшеничної каші;
• 30 г зеленої цибулі;
• 320 мл питної води;
• дві морквини;
• 50 мл рослинного масла;
• два зубки часнику;
• сіль;
• два цукіні;
• два баклажана.

Спосіб приготування

1. Пшеничну крупу промиваємо кілька разів у теплій воді.

2. Перекладаємо її в ємність приладу, заливаємо кип’яченою водою, солимо й додаємо рослинне масло.

3. Активуємо функцію «крупа» та готуємо кашу 25 хвилин.

4. Баклажани нарізаємо вздовж часточками, змащуємо рослинним маслом і викладаємо на деко, застелене пергаментом. Відправляємо в духовку на 20 хвилин, і запікаємо при 200 С.

5. Очищену моркву крупно натираємо. Часник звільняємо від лушпиння і нарізаємо слайсами. Обсмажуємо моркву з часником на пісному маслі до м’якості.

6. Зелена цибуля обполіскуємо, стряхиваем і шаткуємо кільцями. Додаємо до обсмаженої моркви і ще трохи обсмажуємо.

7. Виймаємо баклажани з духовки, злегка остуджуємо і ріжемо шматочками. У глибокому посуді змішуємо обсмажену моркву з баклажанами.

8. Викладаємо готову кашу до овочів і перемішуємо.

9. Розрізаємо цукіні навпіл, ложкою виймаємо серцевину і змащуємо олією. Викладаємо начинку кабачки та викладаємо їх в ємність мультиварки. Опускаємо кришку і запускаємо функцію «випічка» на півгодини. Залишаємо в режимі «підігрів» ще хвилин на 15.

Рецепт другої страви в мультиварці 4. Квасоля з м’ясом

Інгредієнти

• 400 г м’ясної вирізки;
• 200 г помідорів;
• три мультистакана квасолі;
• 150 г моркви;
• 4 мультистакана очищеної води;
• 150 г цибулі.

Спосіб приготування

1. Квасолю з вечора замочуємо в холодній воді і залишаємо на ніч.

2. М’ясну вирізку промиваємо під краном, обсушуємо і нарізаємо невеликими скибочками.

3. Очищену цибулю дрібно шаткуємо. Моркву чистимо і крупно трьом.

4. Запускаємо функцію «випічка» на сорок хвилин. Розігріваємо в чаші пісне масло й обсмажуємо в ньому м’ясо протягом 20 хвилин. Солимо і перчимо. Кришку при цьому не закриваємо.

5. Додаємо до м’яса цибулю і моркву, перемішуємо і продовжуємо смажити, помішуючи, хвилин десять.

6. Помідори обполіскуємо, обтираем, нарізаємо і перебиваємо в блендері до стану пюре. Виливаємо томат в м’ясо. Перемішуємо і тушкуємо десять хвилин.

7. Висипаємо в ємність квасолю, приправляємо всі спеціями і кладемо два лаврових листа. Вливаємо стільки питної води, щоб вона повністю покрила вміст чаші. Перемішуємо. Опускаємо кришку і перемикаємо прилад в режим «гасіння» на три години. В кінці не забуваємо посолити.

Рецепт другої страви в мультиварці 5. Пельмені, запечені з сиром

Інгредієнти

• 350 г пельменів;
• 50 г сиру;
• 100 г сметани;
• 100 мл очищеної води.

Спосіб приготування

1. Змащуємо ємність приладу маслом і викладаємо в один шар заморожені пельмені.

2. Сметану з’єднайте з водою, перемішуємо і заливаємо цією сумішшю пельмені. Солимо і приправляємо спеціями.

3. Сир крупно трьох і зверху посипаємо блюдо.

4. Опускаємо кришку, включаємо програму «випічка» на 20 хвилин. Подаємо пельмені з кетчупом або будь-яким іншим соусом.

Рецепт другої страви в мультиварці 6. Банош з грибами

Інгредієнти

• гриби – 200 г;
• фільтрована вода – півтори склянки;
• масло пісне;
• кукурудзяна крупа – стакан;
• сіль;
• невелика цибулина;
• вершки – стакан.

Спосіб приготування

1. Гриби обполіскуємо і крупно нарізаємо. Чистимо цибулину і дрібно шаткуємо.

2. Прилад включаємо в режим «випічка». Розігріваємо в ньому пісне масло й обсмажуємо цибулю з грибами протягом десяти хвилин. Перекладаємо обсмажені гриби в тарілку.

3. У чашу висипаємо кукурудзяну крупу і заливаємо її водою і вершками. Солимо і готуємо в режимі гасіння годину. Розкладаємо кукурудзяну кашу по тарілках, зверху кладемо обсмажені гриби з цибулею і подаємо зі сметаною.

Рецепт другої страви в мультиварці 7. Овочева запіканка з сиром сулугуні

Інгредієнти

• 200 г пекінської капусти;
• рослинна олія;
• 2 морквини;
• 50 мл питної води;
• невеликий пучок зеленої цибулі;
• сіль;
• п’ять зубков молодого часнику;
• 80 г борошна;
• три гілочки свіжої м’яти;
• два яйця;
• 120 г сиру сулугуні.

Спосіб приготування

1. У глибокій чашці змішуємо сирі яйця з водою. Солимо і збиваємо. Додаємо борошно і продовжуємо збивати, поки не вийде однорідна суміш без грудок.

2. Пекінську капусту тоненько шаткуємо й додаємо в яєчну суміш. Сюди ж відправляємо очищену натерту моркву.

3. Зелена цибуля обполіскуємо, отряхиваем і шаткуємо кільцями. М’яту дрібно кришимо. Часник нарізаємо тонкими скибочками. Зелень і часник відправляємо слідом за морквою. Ретельно перемішуємо.

4. Ємність приладу застеляємо пергаментом, змащуємо його олією і викладаємо овочеву масу.

5. Сулугуні нарізаємо невеликими шматочками і розкладаємо поверх яєчно-овочевої маси. Опускаємо кришку, включаємо програму «випічка» і готуємо запіканку 20 хвилин. Виймаємо, потягнувши за краї пергаменту, нарізаємо скибками і подаємо з кетчупом або сметаною.

Рецепт другої страви в мультиварці 8. Запечена риба в маринаді

Інгредієнти

• півкілограма рибного філе;
• спеції;
• 150 г цибулі;
• 400 г помідорів;
• 150 р моркви.

Спосіб приготування

1. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Очищену моркву крупно трьом. Викладаємо овочі на дно чаші, змастивши її олією.

2. Рибне філе промиваємо й обсушуємо серветками. Нарізаємо шматочками. Викладаємо рибу поверх овочів і приправляємо спеціями. Можна збризнути лимонним соком.

3. Помідори перебиваємо до стану пюре в блендері. Томат солимо і перчимо. Заливаємо їм рибу.

4. Опускаємо кришку приладу і фіксуємо її. Включаємо функцію «випічка» на 35 хвилин. З допомогою широкої лопатки розкладаємо рибу по тарілках і подаємо з картопляним або рисовим гарніром.

Рецепти других страв в мультиварці – хитрощі та поради

• Якщо ви готуєте в мультиварці запіканки, застеліть ємність пергаментом. Так готову страву буде легше дістати.
• Перш ніж почати смажити, добре розігрійте олію.
• Якщо в мультиварці немає будь-яких режимів, ви завжди зможете один замінити іншим. Наприклад: замість режиму «смаження» можна використовувати «випічка» і т. д.
• Готову страву рекомендують залишити на деякий час в режимі «підігрів».