Тісто для піци без дріжджів
Бездріжджове тісто для піци – корисні поради та хитрості
• Хочете приготувати незвичайне тісто з гарним кольором і смаком помідорів? Додайте при замісі ложечку томатної пасти і замішують за рецептом. Можливо, піде трохи більше борошна.
• Якщо ви великий любитель піци, то подбайте про себе заздалегідь! У вихідний день намесите різного тіста, скачайте кульки і заморозьте. І тоді приготування піци не займе більше 15 хвилин. Весь тиждень можна буде готувати її на сніданок, обід або вечерю, експериментувати з начинками. Свіжа піца завжди смачніше вчорашньої випічки.
• Італійці ніколи не використовують качалку для розкачування руками. Вони вправно роблять тонку круглу коржик навіть з самого тугого тіста. Але ми ж не італійці? Якщо не виходить рівно розтягнути тісто, краще використовуйте качалку. А якщо її немає, то візьміть скляну пляшку.
• Сода і розпушувач – речі взаємозамінні, але не зовсім ідентичні. Розпушувач дозволяє отримати більш дрібну і однакову пористість в борошняних виробах. При використанні соди пори в м’якуші різні.