Тісто для піци без дріжджів
Рецепт 5: Справжнє італійське тісто для піци без дріжджів
Якщо точно слідувати технології приготування цього бездріжджового тіста для піци, то результат перевершить всі очікування. Намагайтеся не відхилятися від пропорцій, краще використовуйте ваги. І тоді у вас обов’язково вийде справжня піца.
Інгредієнти
• 500 грамів молока;
• 10 грамів солі;
• 30 грамів масла;
• борошно (скільки потрібно);
• 2 яйця.
Приготування
1. Розбиваємо яйця в миску, перемішуємо.
2. Додаємо сіль, масло, молоко. Ще раз перемішуємо. Ні в якому разі не можна збивати масу, щоб на поверхні не утворювалися бульбашки. Просто перемішуємо для з’єднання всіх інгредієнтів.
3. Просіваємо борошно, додаємо в рідину. Робимо круте тісто, як на пельмені.
4. Змочуємо в холодній воді кухонне рушник, віджимаємо.
5. Замотуємо наш колобок у вологу тканину, кладемо на стіл.
6. Через півгодини рушників прибираємо, ділимо масу на кілька частин.
7. Тепер кожну грудочку тонко розкачуємо і можна збирати начинку.