Тісто для булочок на молоці

Тісто для булочок на молоці і олії

Замішувати тісто для смачних булочок можна не тільки з маргарином або вершковим маслом. Якщо використовувати масло рослинне, то випічка виходить ще м’якше, довше залишається свіжою. Вибирайте тільки рафінований продукт, щоб у булочок не було стороннього запаху.

Інгредієнти

• 300 мл молока;

• 80 мл олії;

• 1 яйце;

• 90 г цукру;

• 0,5 ч. л. солі;

• борошно;

• дріжджів 10 р.

Приготування

1. Тісто без опари, але готується з базікою. Розчиняємо цукор в молоці, насипаємо дріжджі і п’ять ложок борошна, розмішуємо і забуваємо про бовтанку на чверть години. Якщо в ній будуть грудочки, то нічого страшного. Вони розійдуться при замісі.

2. Поки бовтанка варто, потрібно розчинити сіль у яйці, змішати їх майже зі всім рослинним маслом, залишити ложку для змазування тіста в самому кінці.

3. Вводимо в бовтанку масло з яйцем, кладемо борошно і замішуємо тісто.

4. В кінці вливаємо залишену ложку масла. Робимо м’яку, гладку масу, яка буде злегка розтікатися в руці.

5. Накриваємо тісто серветкою. Вичікуємо збільшення тесту в два рази. Тепер його можна осадити.

6. Після повторного підйому можна приступати до ліплення булочок, змазування, випічці.