Тісто для булочок на молоці

Тісто для булочок на молоці з водою

Для цього тесту змішується два виду рідини. Молоко можна використовувати будь-якої жирності, але краще не менше 3%. Масло краще використовувати розм’якшене, але якщо воно тверде, то дозволяється продукт розтопити.

Інгредієнти

• 250 мл молока;

• 150 г води;

• 100 г масла;

• 110 г цукру;

• 15 г дріжджів;

• 1 ч. л. солі;

• яйце;

• екстракт ванілі.

Приготування

1. Розбавляємо молоко гарячою водою, щоб вийшла тепла рідина, яку терпить рука.

2. Спочатку розводимо цукор сіллю, після цього вводимо порошкові дріжджі. Розмішуємо.

3. Яйце збиваємо до легкої печи, виливаємо в дріжджову суміш.

4. Додаємо склянку борошна, розмішуємо.

5. Вводимо розм’якшене масло. Як уже згадувалося, можна взяти розтоплене, але воно не повинно бути гарячим. Те ж саме стосується маргарину, яким можна замінити в тесті масло.

6. Висипаємо борошно з ваніллю, замішуємо м’яке і гладке тісто, перекладаємо у високу каструлю.

7. Ставимо посудину в тепло, накидаємо зверху полотняну серветку, очікуємо першого підйому.

8. Примітно через 70-80 хвилин тісто потрібно опустити. Чекаємо другого підйому. Він відбудеться раніше.

9. Тепер місіть тісто не потрібно. Просто перекладаємо його на стіл, робимо булочки будь-якого розміру і форми.