Тісто для булочок на молоці

Тісто для булочок на молоці з вершковим маслом

Рецепт звичайного тіста для булочок на молоці, яке замішується простим способом і вимагає настоювання протягом 2-3 годин. Тому готувати його потрібно заздалегідь.

Інгредієнти

• 0,27 л молока;

• 100 г масла сл.;

• 650-700 грамів борошна;

• 8 г дріжджів;

• 5 г солі;

• 6 ст. л. цукру;

• 2 яйця.

Приготування

1. Підігріваємо молоко. Висипаємо сухі дріжджі і цукровий пісок.

2. Яйця збовтуємо з сіллю, поєднуємо з підсолодженим молоком, розмішуємо.

3. Масло вершкове потрібно розтопити, остудити. Виливаємо тісто майже всі, залишаємо половину ложечки.

4. Засипаємо в дріжджову масу борошно, замішуємо тісто. В кінці виливаємо решту розтоплене масло.

5. Ретельно розминаємо грудочку руками до гладкості.

6. Ставимо в тепло. Щоб на поверхні не підсихала скоринка, посудину накриваємо рушником.

7. Через годину перевіряємо тісто. Воно повинно було добре піднятися. Чистими руками опускаємо його до дна посуду. Знову накриваємо і витримуємо ще годину або трохи більше.

8. Якщо тісто повторно добре піднялося, можна приступати до формування булочок. На деку готовим виробам даємо добре піднятися, після цього змащуємо яйцями, відправляємо на випічку.