Тарталетки з печінкою тріски

Рецепт 12. Тарталетки з печінкою тріски і кальмарами

Інгредієнти

кальмар – 200 г;

майонез;

зелена цибуля;

горошок консервований – 100 г;

свіжий огірочок;

печінка тріски – сто грам;

яйця – три шт.;

моркву.

Спосіб приготування

1. Зваріть, остудіть і почистіть яйця. Відварену моркву очистіть від шкірки. Кальмари варіть хвилини три, не більше, щоб вони не стали гумовими.

2. Яйця, огірок, печінка тріски, кальмари і моркву поріжте дрібними кубиками. Зелена цибуля промийте і дрібненько нашаткуйте. Перекладіть все в глибоку миску, додайте зелений горошок і майонез. Перемішайте до однорідності.

3. Викладіть отриману начинку в тарталетки гіркою.

Тарталетки з печінкою тріски – поради та хитрості від кулінарів

• Щоб начинка не вийшла занадто сухий, під час вимішування підливайте масло з консервів.
• У тісто для тарталеток можна додати сирну стружку або спеції, це додасть пікантності готовому продукту.
• Інгредієнти для начинки можна дрібно нашаткувати або подрібнити на тертці.
• Майонез можна замінити сметаною або натуральним йогуртом.
• Якщо у складі начинки присутній слабосолона риба і червона ікра, то солити немає необхідності.