Домашня ковбаса з свинини

Домашня ковбаса з свинини: рецепти досвідчених господинь, цінні поради. Як зробити домашню ковбасу: потрібно м’ясо і терпіння!

Якби люди не любили ковбасу, то не займалися б її виробництвом більше двох тисяч років.

Для когось виготовлення ковбаси – робота і бізнес, ще для когось- хобі, під назву «кулінарія». І є люди, яким хочеться просто бути впевненими, що саме ця «палиця» ковбаси зроблена з найкращих продуктів, найвищої якості.

І найкращий спосіб бути в цьому абсолютно впевненим – дізнатися, як робиться домашня ковбаса, щоб потім готувати її самостійно, як заманеться.

Як зробити домашню ковбасу – загальні технологічні принципи

Не велика хитрість – зробити ковбасу домашню, з свинини. З птиці теж можна приготувати так, що позаздрить будь-ковбасний цех. Так з будь-якого фаршу можна приготувати домашню ковбасу!

Ковбаса – це м’ясний фарш, в різних його варіаціях. Адже, всі вміють готувати котлети та інші страви з фаршу. Для ковбаси, всього лише, необхідна оболонка. Можна скористатися харчовою плівкою, фольгою, банками, форми для кексів – чим завгодно! Це – якщо хочеться швидко і щоб занадто довго не возитися.

Але хочеться, щоб упаковка була, як заводська, а смак – як домашній.

Трохи, звичайно, клопітка справа, і не зовсім приємне, але результат вартий того.

Всього лише треба навчитися виготовляти дуже чисту натуральну плівку для домашньої ковбаси, зі свинини.