Пиріг з ягодами в мультиварці

Пиріг з ягодами в мультиварці – ароматна випічка. Рецепти пирога з ягодами в мультиварці: відкритий, бісквітний, листковий, пісочний

Іноді хочеться приготувати до чаю смачну і ароматну випічку з ягодами.

Влітку це можуть бути свіжі ягоди, а взимку – заморожені.

В мультиварці пироги виходять особливо вдалими, завдяки рівномірному прогріванню.

Пиріг з ягодами в мультиварці – основні принципи приготування

Пироги в мльтиварке готують абсолютно з будь-яких ягід. Для цього підійде малина, ожина, полуниця, смородина, вишня і т. д. Свіжозібрані ягоди миють і обсушують, виклавши на одноразове рушник. Якщо в них є кісточки, виймаємо їх, а самі ягоди викладаємо в сито, щоб стік зайвий сік.

Тісто для пирога готують бісквітне, або замішують його на кефірі. Відкритий пиріг випікають з пісочного чи листкового тіста.

Ягоди додають як безпосередньо в тісто, так і викладають в якості начинки зверху.

Готують пиріг в режимі «випічка».

Якщо приготувати пиріг з сиром, вийде ніжний десерт з вершковим смаком.

Рецепт 1. Класичний рецепт пирога з ягодами в мультиварці

Інгредієнти

• три яйця;
• шматочок масла вершкового;
• 250 г свіжих або заморожених ягід;
• 3 мл лимонного соку;
• 250 г цукру;
• 2 г соди харчової.

Спосіб приготування

1. В окремому посуді збийте яйця з цукровим піском.

2. Просійте борошно. Соду погасите лимонним соком. Перемішайте борошно з содою і, поступово всипаючи отриману суміш, замісіть тісто.

3. Свіжі ягоди переберіть, видалите зіпсовані і м’яті. Добре промийте їх під краном і обсушіть на одноразовому рушник. Заморожені ягоди мити не потрібно.

4. Змастіть шматочком масла форму електроприладу, вилийте в неї тісто і розсипте зверху ягоди. Залиште хвилин на п’ять, щоб ягоди злегка «потонули» в тесті.

5. Запустіть функцію «випічка» на годину, щільно закрийте кришку і натисніть кнопку «старт». Готовий пиріг вийміть з допомогою корзини-пароварки і присипте цукровою пудрою.

Рецепт 2. Пиріг з ягодами в мультиварці зі сметаною

Інгредієнти

• маргарин – 100 г;
• 200 г сметани;
• цукор-пісок – 300 г;
• сіль;
• борошно – півтори склянки;
• два яйця;
• пекарський порошок – 5 р.

Спосіб приготування

1. Маргарин виймаємо з холодильника і залишаємо, щоб він розм’як. Додаємо до нього половину цукру і ретельно розтираємо.

2. Яйця розбиваємо, додаємо до них пекарський порошок і збиваємо. Додаємо в збиті яйця маргарин з цукром і перемішуємо. Невеликими порціями всипаємо борошно і замішуємо досить пружне тісто.

3. Форму приладу змащуємо маслом і перекладаємо в неї тісто. Рівномірно розподіляємо його по дну і робимо високі бортики.

4. Викладаємо зверху малину, закриваємо кришку і активуємо функцію «випічка» на годину.

5. Сметану викладаємо в марлю, складену в декілька шарів, звертаємо мішечком і підвішуємо над мискою, щоб позбутися від зайвої рідини.

6. Виймаємо злегка остиглий пиріг з мультиварки. Сметану збиваємо з цукром і змащуємо пиріг отриманим кремом. Залишаємо на годину, щоб пиріг просочився.

Рецепт 3. Пиріг з ягодами в мультиварці з сиром

Інгредієнти

Тісто

• пекарський порошок – 5 м;
• половина пачки вершкового масла;
• 250 г цукру;
• борошно – 100 р.

Начинка

• 250 г смородини;
• 250 г сиру;
• два яйця;
• цукор – 75 р.

Спосіб приготування

1. Для пирога беремо м’який сир. Любителі солодкої випічки можуть збільшити кількість цукру.

2. Виймаємо з холодильника масло вершкове, щоб воно стало м’яким.

3. У широкій мисці змішати просіяне борошно з цукром і пекарським порошком. Кладемо нарізане шматочками масло і перетираємо тісто в дрібну крихту руками.

4. Яйця злегка збиваємо, додаємо яйця і м’який сир. Продовжуємо збивати блендером до однорідності.

5. Ємність приладу змащуємо маслом і кладемо смужку пекарської папери. Викладаємо приблизно дві третини тіста і рівномірно розподіляємо її по дну, притискаючи до стінок.

6. На тісто виливаємо сирну начинку і розрівнюємо. Відкладаємо від решти тіста дві ложки крихти. Рівномірно розподіляємо решта по начинці. Зверху розкладаємо ягоди і присипаємо крихтою.

7. Вимикаємо прилад в режим «випічка» на годину. Готовий пиріг злегка охолодити у формі, після чого виймаємо, потягнувши за кінці пекарської папери.

Рецепт 4. Пісочний пиріг з ягодами в мультиварці

Інгредієнти

• пакетик ваніліну;
• свіжі або заморожені ягоди – півкілограма;
• борошно – півкілограма;
• цукрова пудра – 250 г;
• яйце;
• пачка маргарину;
• яєчний жовток.

Спосіб приготування

1. Пиріг можете випікати з будь-якими ягодами. Кількість цукру залежить від обраного сорти ягід. Якщо ви готуєте з заморожених ягід, їх необхідно розморозити і залишити в ситі, щоб позбавитися від зайвої води. Потім ягоди перемішати з цукром.

2. Вбити в миску яйце, додати ванілін і всипати стакан цукру. Збити все до однорідності. Ввести м’який маргарин.

3. Просіяне борошно потроху додати в яєчно-масляну суміш. Вимісити досить щільне тісто. Загорнути його в плівку і прибрати на півгодини в холодильник.

4. Приблизно 1/4 частину залишити для прикраси. Решту тіста розкачати в тонкий пласт. Викласти його у змащену маслом чашу мультиварки, сформувавши бортики. Зверху розкласти начинку з ягід.

5. Залишок тіста розділити на маленькі шматочки, скачати їх тонкими джгутиками і укласти зверху у вигляді візерунка. Включити програму «випічка». Пиріг готувати сорок хвилин. Потім злегка його охолодити і вийняти з ємності. Подавати з будь-якими напоями.

Рецепт 5. Бісквітний пиріг з ягодами в мультиварці

Інгредієнти

• 3 яйця;
• 4 г пекарського пирога;
• 250 г цукру;
• 40 г манної крупи;
• склянка борошна;
• чверть пачки вершкового масла;
• 200 г ягід.

Спосіб приготування

1. Візьміть досить глибокий посуд і збийте в ній яйця в пишну піну. Поступово додайте цукор і ванілін, продовжуючи збивати міксером, поки цукор не розчиниться повністю.

2. Тепер додайте в збиті яйця потроху борошно з пекарським порошком і замішують тісто, поки воно не вийде гладкою, однорідної консистенції без грудок.

3. Чашу приладу змастіть маслом і притрусіть манною крупою. Тепер застеліть її пекарської папером, щоб потім було легше дістати пиріг.

4. Вилийте тісто в миску, зверху розкладіть ягоди і злегка притисніть їх лопаткою.

5. Увімкніть прилад у режим «випічка» на 45 хвилин. Злегка охолодіть пиріг і вийміть їх чаші, потягнувши за кінці папери. Перекладіть пиріг на блюдо і наріжте порційними ломтикаи. Подавайте з будь-якими напоями.

Рецепт 6. Листковий пиріг з ягодами в мультиварці

Інгредієнти

• цукор – 60 г;
• листкове тісто – півкілограма;
• вершки – 100 мл;
• будь-які ягоди без кісточок – стакан;
• сир – 200 р.

Спосіб приготування

1. Заздалегідь розморожуємо тісто і викладаємо його, не розгортаючи, ємність мультиварки. Розподіляємо, притискаючи по дну і стінкам.

2. Сир перетираємо через дрібне сито, додаємо до нього вершки і цукор. Гарненько розтираємо.

3. Сирну начинку викладаємо на основу.

4. Ягоди миємо й обсушуємо на одноразовому рушник. Рівномірно розкладаємо на сирну начинку. Зверху присипаємо цукром. Кількість регулюємо, виходячи від кислоти ягід.

5. Щільно закриваємо кришку, включаємо режим «випічка» і готуємо пиріг сорок хвилин. Злегка охолоджуємо пиріг в ємності, потім акуратно виймаємо і нарізаємо шматочками. Подаємо з будь-якими напоями.

Рецепт 7. Пиріг з ягодами і родзинками в мультиварці

Інгредієнти

• 230 г охолодженого вершкового масла;
• цедра апельсина;
• 400 г борошна;
• 230 г цукру;
• 250 г родзинок;
• сіль;
• 400 г свіжої або замороженої журавлини;
• 160 мл холодної води.

Спосіб приготування

1. Замочіть родзинки в холодній воді і залиште на дві години.

2. В чашу комбайна викладіть просіяне борошно, сіль, цукор, нарізане шматочками масло і влийте крижану воду. Увімкніть прилад і замісіть щільне тісто. Розділіть отриманий ком тесту на дві частини. Одна повинна бути трохи менше.

3. Загорніть шматки тіста в плівку і відправте на дві години в холодильник.

4. Злийте з родзинок воду, сухофрукти викладіть на одноразове рушник, щоб воно ввібрало в себе зайву вологу.

5. Журавлину помийте, обсушіть і змішайте з цукром, соком апельсина, борошном і родзинками. Перемішуйте обережно, щоб ягоди залишилися цілими.

6. Більшу частину тіста розкачати в коло і викладіть в чашу мультиварки, попередньо змастивши дно і стінки маслом.

7. На основу рівномірно викладіть начинку і накрийте її другим пластом тіста. Краї тіста щільно притисніть, щоб начинка не витекла.

8. Жовток злегка збийте з молоком. Змажте цією сумішшю пиріг, зробіть кілька проколів зверху і активуйте функцію «випічка» на годину. Вийміть пиріг з допомогою контейнера-пароварки, перекладіть його на блюдо і посипте цукровою пудрою.

Пиріг з ягодами в мультиварці – поради та хитрості

• Свіжі ягоди обов’язково переберіть, видаливши роздавлені і зіпсовані.
• Якщо ягоди пустили сік, додайте пару ложок борошна або крохмалю і перемішайте.
• Заморожені ягоди бажано не розморожувати, перед тим, як класти в пиріг.
• Кількість цукру регулюйте, виходячи від кислоти ягід.
• Зверху пиріг з ягодами можна прикрасити цукровою пудрою, кремом або глазур’ю.