Тарталетки з печінкою тріски

Рецепт 7. Тарталетки з печінкою тріски «Чорна перлина»

Інгредієнти

30 г цибулі-порею;

четвертинка лимона;

100 г печінки тріски;

5 маслин;

два яйця;

майонез – 50 мл

Спосіб приготування

1. Приготуйте тарталетки за наведеним вище рецептом. Можна в тісто додати дрібну стружку сиру.

2. Розкрийте консерви, рідина злийте в окремий посуд. Саму печінку дістаньте, поріжте невеликими шматочками. Очищений і подрібнений цибулю обшпарте окропом, злийте воду. Відваріть, остудіть і очистіть яйця. Порубаєте їх ножем дуже дрібненько.

3. З’єднайте печінка тріски з цибулею і яйцями. Покладіть майонез і добре змішайте, при цьому намагаючись, щоб шматочки печінки залишилися цілими.

4. Розкладіть начинку в тарталетки. У центр вставте маслину і часточку лимона.

Рецепт 8. Тарталетки з печінкою тріски з червоною рибою

Інгредієнти

80 г сиру;

печінка тріски – сто грам;

кукурудза консервована – 120 г;

100 г філе слабосоленої червоної риби;

майонез – 30 грам.

Спосіб приготування

1. Зливаємо з консерви масло в окремий посуд. Розминаємо печінка виделкою в глибокій тарілці.

2. Нарізаємо маленькими скибочками червону рибу, попередньо перевіривши, щоб у ній не залишилися дрібні кісточки. Перекладаємо до розім’ятої печінки.

3. Всипаємо в цю суміш консервовану кукурудзу.

4. Подрібнюємо сир так само, як і рибу або крупно натираємо. Додаємо його до решти складових начинки.

5. Кладемо в начинку трохи майонезу і перемішуємо. Викладаємо начинку в тарталетки, подаємо їх на тарілці.