Тарталетки з печінкою тріски
Рецепт 7. Тарталетки з печінкою тріски «Чорна перлина»
Інгредієнти
30 г цибулі-порею;
четвертинка лимона;
100 г печінки тріски;
5 маслин;
два яйця;
майонез – 50 мл
Спосіб приготування
1. Приготуйте тарталетки за наведеним вище рецептом. Можна в тісто додати дрібну стружку сиру.
2. Розкрийте консерви, рідина злийте в окремий посуд. Саму печінку дістаньте, поріжте невеликими шматочками. Очищений і подрібнений цибулю обшпарте окропом, злийте воду. Відваріть, остудіть і очистіть яйця. Порубаєте їх ножем дуже дрібненько.
3. З’єднайте печінка тріски з цибулею і яйцями. Покладіть майонез і добре змішайте, при цьому намагаючись, щоб шматочки печінки залишилися цілими.
4. Розкладіть начинку в тарталетки. У центр вставте маслину і часточку лимона.
Рецепт 8. Тарталетки з печінкою тріски з червоною рибою
Інгредієнти
80 г сиру;
печінка тріски – сто грам;
кукурудза консервована – 120 г;
100 г філе слабосоленої червоної риби;
майонез – 30 грам.
Спосіб приготування
1. Зливаємо з консерви масло в окремий посуд. Розминаємо печінка виделкою в глибокій тарілці.
2. Нарізаємо маленькими скибочками червону рибу, попередньо перевіривши, щоб у ній не залишилися дрібні кісточки. Перекладаємо до розім’ятої печінки.
3. Всипаємо в цю суміш консервовану кукурудзу.
4. Подрібнюємо сир так само, як і рибу або крупно натираємо. Додаємо його до решти складових начинки.
5. Кладемо в начинку трохи майонезу і перемішуємо. Викладаємо начинку в тарталетки, подаємо їх на тарілці.