Тарталетки з печінкою тріски
Рецепт 6. Тарталетки з печінка тріски «Сонячні»
Інгредієнти
консервований кальмар;
240 г печінки тріски;
перець чилі;
три яйця;
журавлина заморожена;
цибулина;
ананас;
сіль;
оливки зелені без кісточок;
5 р куркуми;
тарталетки;
креветки (для прикраси).
Спосіб приготування
1. Чистимо і дрібно шаткуємо цибулю. Ошпарюємо його окропом, щоб прибрати різкий запах.
2. Частина масла зливаємо з печінки. Її саму викладаємо в глибоку посуд і за допомогою виделки розминаємо їх. Яйця відварюємо, охолоджуємо під струменем води і чистимо. Подрібнюємо їх в дрібну стружку і відправляємо до печінки.
3. У суміш печінки і яєць викладаємо ошпарений цибулю, солимо і приправляємо куркумою. Перемішуємо.
4. На дно кожної тарталетки викладаємо різну начинку:
– подрібнені ананаси;
– нарізані кружечками оливки;
– порізаний шматочками кальмар;
– ягоди журавлини;
– щіпка подрібненого перцю Чилі.
Зверху викладаємо начинку з печінки, прикрашаємо зеленню і креветками.