Тарталетки з печінкою тріски

Рецепт 6. Тарталетки з печінка тріски «Сонячні»

Інгредієнти

консервований кальмар;

240 г печінки тріски;

перець чилі;

три яйця;

журавлина заморожена;

цибулина;

ананас;

сіль;

оливки зелені без кісточок;

5 р куркуми;

тарталетки;

креветки (для прикраси).

Спосіб приготування

1. Чистимо і дрібно шаткуємо цибулю. Ошпарюємо його окропом, щоб прибрати різкий запах.

2. Частина масла зливаємо з печінки. Її саму викладаємо в глибоку посуд і за допомогою виделки розминаємо їх. Яйця відварюємо, охолоджуємо під струменем води і чистимо. Подрібнюємо їх в дрібну стружку і відправляємо до печінки.

3. У суміш печінки і яєць викладаємо ошпарений цибулю, солимо і приправляємо куркумою. Перемішуємо.

4. На дно кожної тарталетки викладаємо різну начинку:

– подрібнені ананаси;

– нарізані кружечками оливки;

– порізаний шматочками кальмар;

– ягоди журавлини;

– щіпка подрібненого перцю Чилі.

Зверху викладаємо начинку з печінки, прикрашаємо зеленню і креветками.