Тарт з яблуками

Шоколадний тарт з яблуками в вершковою заливці

Інгредієнти

Для тіста:

• борошно – 200 гр.;

• 50 гр. цукру;

• чайна ложка розпушувача;

• дві ложки крижаної води;

• один жовток.

Для начинки:

• чотири великих яблука;

• дві ложки цукру;

• 100 гр. горького, 74% шоколаду;

• вершки, домашні або просто високої жирності – 150 мл;

• одне яйце + жовток.

Спосіб приготування:

1. Масло наріжте шматками і перекладіть в миску. Додайте цукор, жовток і ретельно розтираючи, влийте столову ложку крижаної води.

2. Всипте змішану з розпушувачем борошно, додайте воду, що залишилася. Відразу замісіть тісто і поставте його, обернувши плівкою, в холод на півгодини.

3. Збийте вершки з цукром і яйцями. На великій тертці натріть гіркий шоколад. Очищені від шкірки яблука наріжте на тонкі часточки.

4. Дістаньте подмерзшее тісто, розкачайте його тонким шаром і застеліть ним змащену маслом форму.

5. Приблизно третина подрібненого шоколаду відкладіть в сторону. Залишилися рясно посипте тісто і викладіть на нього віялом яблучні пластинки.

6. Залийте все вершковою заливкою і поставте в духовку. Через 40 хвилин дістаньте готовий тарт, охолодіть до норми і прикрасьте відкладеним шоколадом.